全世界有機飲食風潮，從各大時尚餐廳，現在也吹進了醫院。在美國矽谷，眾多名人愛去的史丹佛大學醫院，日前針對住院病人，實施了一個在地有機農場的食物計畫，不僅食材由在地有機農場供應，更聘請知名廚師以有機烹調方式，推出了營養好吃的有機膳食外，所有餐食所使用的盤子 、杯子以及餐等，也都採用了可回收使用或可堆肥的生物可分解餐具。