土魠魚是我從小吃到大最愛的魚，把魚片煎的香酥總能開心的大快朵頤，中心點的魚骨及刺又大又不容易取下，食用魚肉很安心不必擔心被魚刺給梗到。只是這魚容易變硬處理上得注意，別過度烹調把魚肉給煮乾硬了，...