J88 發起於 394天前 | 來自:認真過生活 - yam天空部落
主播 切給我們吃的訂婚漢餅…
清明是中國人傳統的大節日,辦一桌豐盛的料理來祭祖是一定要的…
看了美食節目用豆瓣醬和辣豆瓣醬炒過的醬料滷牛肉成紅燒牛肉,感覺不錯吃的樣子;我今天換個材料做一個嘗試--用豬肉和花椒、味噌來滷紅燒豬肉,滷出來的效果和口感很不錯,和大家分享我實驗的結果
appleme 發起於 920天前 | 來自:蘋果米 AppleMe Photo Studio
糖色讓滷肉油油亮亮的,增加了它的賣相Q彈富含膠質的豬皮讓嘴巴自然呈現(陽婆婆)嘴型滷的恰到好處的肥肉在口中不油也不膩的融化開來柔嫩鹹香的瘦肉吃的令人滿足不已熱騰騰的泰國...
之前做過幾次蛋黃酥及蘿蔔絲餅,所以大膽嘗試做綠豆椪,雖然技術不好做出來成品不夠漂亮,但是味道還不差,最重要的是我盡量做少糖、低油脂,不過油脂太低會做不出層次,所以只能減一些。
這一篇其實跟上一篇沙茶炸醬燒筍片類似,除了部分食材不同,燒竹筍雖然好吃,不過筍子要燒很久比較費時。平時我就愛拿筊白筍代替筍子,煮酸辣湯、炒鮮菇,今天照樣拿筊白筍代替筍子燒這道雜燴,既省時也不會走味...
食物買回家沒有馬上食用完畢,有些真的不能放冷凍庫,可能會破壞食物原有的味道,或者流出水分影響口感。
昨天的晚餐,滷肉加了麵輪滷得很軟,烏魚蒜苗湯也好喝,炒了大黃瓜、一盤波菜、海帶絲炒九層塔
迴紋針 發起於 1587天前 | 來自:罐頭裡的蛋治
也算男人 / 老公自救食譜囉!