16 年前 - 每五磅火雞抹一湯匙的鹽，裝在袋子裡放入冰箱擺三天，最後再從袋中取出，花半天的時間在冰箱內風乾以確保烘烤時表層焦脆。首先以425�F 烘烤火雞背面朝上30分鐘，然後翻面，調降至325�F 烤至火雞內部達165�F （約 1 �－2 小時）。取出烤箱後靜置45分鐘
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