中秋烤肉的由來

19 年前 - 金蘭商隊常販賣的番產有一種特產，乃是噶瑪蘭人在春夏之際捕獲的山豬未食用部份晾於通風處風乾三個月左右，在風乾過程山豬肉因本生油脂關係而在肉片上形成一片膏狀物體，而這種帶有油脂的肉片被漢人稱作『膏肉』。而當膏肉製作完成時，其季節已入仲秋，在加上台北宜蘭往返得花上半個月時間，所以在台北看見膏肉...

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