55歲的楊宗正說，現代人怕胖、怕甜，於是他想到以台灣鹹喜餅的豬肉餡，改以清脆高纖的竹筍，搭配西式精緻蛋糕，成為三明治狀的鹹蛋糕。
食物是人與人關係的媒介，是文化與尋常生活的味蕾體會，近年來蔡珠兒以飲食為主題的寫作受到讀者的喜愛，她以文化角度為佐料，煎、煮、炒、炸各種食之大味，色香俱全的權力運作，也在其中漂亮衍生。
阿猜嬤的拿手湯品還有花生湯、紅豆湯、米糕粥、冰糖白木耳蓮子湯等，都是手工製作。湯圓好吃的訣竅在於，長糯米、圓糯米要看天氣濕度掌握比例，太乾，湯圓會裂開；太濕，咬起來又不夠Q。而糯米慢熬的桂圓粥得細心看顧、攪拌，不能煮到讓米破掉；接著混入黑糖、白糖調出香濃焦糖香，呈現出琥珀色澤，好看好吃，是繁華台北街頭難得一見的甜粥。
自十六世紀中葉以後，遠東地區航運頻繁，當葡萄牙船員經過台灣海面時，從海上遠眺，發現台灣島上高山峻嶺、林木蔥綠，甚為美麗，於是高呼「Ilha Formosa」，葡萄牙文意即：「美麗(Formosa)島(Ilha)」。...追根究底，這段台灣文字「歷史」開頭，竟然有一半是靠推論，或憑美麗想像、誤解而來；其中還包括研究者未能深究外文文獻與比定地名，因而以訛傳訛。...
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