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2025年05月20日 星期二
女主人的沙龍 - 湯湯湯
材料: 雞架子。〈老雞最好,味道濃郁,雖然肉質澀且柴,並不可取。無所謂,湯熬好了,可以整...
材料: 雞架子。〈老雞最好,味道濃郁,雖然肉質澀且柴,並不可取。無所謂,湯熬好了,可以整隻雞架子撈出來扔掉,又不貴,七十仙一隻,巴黎士多有售。 豬脊骨。去唐人街的肉店問,大概都有,也是廉價貨,洋人不大會吃這種骨頭邊的肉,所以挺便宜。 西班牙火腿。有金華火腿也讚,千萬不要阿泡,用超市切片粉紅色的洋火腿就鳥掉了。 蔥段,薑片。是必要的。...
20 年前 -
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材料: 雞架子。〈老雞最好,味道濃郁,雖然肉質澀且柴,並不可取。無所謂,湯熬好了,可以整隻雞架子撈出來扔掉,又不貴,七十仙一隻,巴黎士多有售。 豬脊骨。去唐人街的肉店問,大概都有,也是廉價貨,洋人不大會吃這種骨頭邊的肉,所以挺便宜。 西班牙火腿。有金華火腿也讚,千萬不要阿泡,用超市切片粉紅色的洋火腿就鳥掉了。 蔥段,薑片。是必要的。
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