「十年前，台大公共衛生研究所曾經對一萬多各公保病人追蹤分析，結果發現，有素食超過10年以上的人，得肝癌的機反而比較高。（1991.6.6聯合報報導）5年後媒體又報導了該機構的一項腦瘤研究，初步懷疑吃素會增加腦癌的罹患率。
（1994.1.18聯合報）。當然素食團體便立即提出質疑，而且也提供很多美國素食團體的數據來證明公衛所的研究調查是有問題，有待商...
「這本書描述的是作者在紐約時報擔任餐廳評論員時的心路歷程，露絲在接下此工作的同時，很快就發現自己已經成為餐館心目中的紐約公主。她的照片被釘在廚房裡，老闆懸賞高額獎金要員工注意她。」
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Gabriel
