15 年前 - 在來米粉2.5cups 太白粉（corn starch）4 Table spoons 水6 cups 上述粉水攪拌後，倒進剛剛的炒鍋，用中火慢慢邊煮邊攪拌到將要完全凝固，關火繼續拌勻，分裝小碗，上面再鋪上之前炒好的料，電鍋外鍋加一杯水蒸熟。
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炒過料的鍋不用洗喔，炒粉水的時候，就會有炒料的香味啦！另外，粉水不要煮到完全凝固，有一點流態無所謂，關火再拌會再凝固一些，否則碗粿會太硬喔。
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