13 年前 - 用電鍋蒸蘋果還是會氧化嗎？ 我的經驗是蒸太久或蒸不夠都會氧化， 這原理有點像在做焦糖蘋果或蘋果派那樣，熱過熟化的蘋果就不會變深色了。 所以秘訣是溫度夠（和水量有關）、時間適中， 我都是外鍋半杯水，在電鍋冒大煙的時候，手動關閉開關， 然後燜五分鐘，很少失敗。如果天氣冷，就再多燜五分鐘。 ...
13 年前 -
13 年前 - 3.趁熱利用榨汁機即可榨出大量的果汁。
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