「我很怕大家說我愛台灣,因為這是不用講的,當這個標題出來時,可能意味故鄉有甚麼問題。我真的要說,希望大家看重我的電影,而不是我這個人,我最好的東西都在電影裡。」
試著想想,你、我對美食的要求,或者說,對美食的讚美,是否經常圍繞著「軟嫩」、「香Q」、「彈牙」等這些字眼,其實,這都是間接的幫食品添加物抬轎罷了;再來,現今社會普遍有「俗擱大碗」、「銅板美食」的消費風氣,也導致食品或餐飲業者一味的講求做菜流程快速、簡單,吃起來卻仍美味,於是,成本低廉的食品添加物,就成了滿足業者,也滿足你、我口腹之慾的...