恆春半島的氣候、土質特殊，所種植的蘿蔔小而結實，曬成蘿蔔干（俗名菜脯），又香又脆，在墾丁南灣開設「←品美食店」的陳金桃以菜脯為主要食材，快炒爆香，攪拌豬肉、蒜薑、黑胡椒，包成皮薄餡多的「黑胡椒菜脯水餃」，別有一番風味。
當晚一大海碗的滷肉上桌，一人一塊大塊朵頤。舖於鍋底的竹筍甘潤可口，轉眼間便被挾夾一空。吃飽撫撫肚皮舒暢無比，不禁随口吟出蘇東坡：「無竹令人俗，無肉使人瘦」的名句來。
基隆市仁一路「湄南河船家」泰式料理店，沒有華麗裝潢，但菜式多樣，料理美味實在，走進店內有如置身泰國街頭。老闆楊琇卉是基隆人，她到泰國做生意廿多年，每天吃泰國料理，邊吃邊學成為泰式料理師傅。她的料理式樣多，口味都很道地，和女兒共同打理，還會邊煮邊向顧客介紹泰國風情。
基隆市信二路「妙膳堂」泰式料理菜色中，以咖哩菜色聞名，融入了十多種泰式香料，口味道地，尤其是咖哩臭豆腐、咖哩飯最受顧客歡迎，香、臭夠味。
基隆市廟口「基隆正宗越南河粉」，採用越南道地的煮法、醬料，雞肉河粉、雞肉湯麵，清爽香Ｑ，不油膩，加入新鮮雞肉，口味道地
一開盒就有一股熟悉的香氣直逼鼻腔，乍看之下就是傳統的蒸糕，常常可以在傳統市場看到，一般是做成圓形，好像是拿來拜拜用的。...質感非常細膩，氣孔極小極密，真的是入口極化且滿口都是甜甜的香味...芋泥和紅豆都磨得極細極細，幾乎完全感覺不到顆粒感，不過芋泥裡有小塊的芋頭，甜味控制得剛剛好，讓人可以嚐得出若有似無的甜味，是一種完全沒有負擔的程度.....
國人上餐館吃飯，除了點食喜愛的菜餚外，或多或少總會加上一碗飯，飯的品質，對消費者來說，何嘗不重要呢？甚至飯前的茶水，也會給客人留下深刻的印象，餐飲經營者，又怎能疏忽掉這些細節呢？
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