比起過去我們從單一種蔬菜、單一種營養素去以偏概全所有烹調方式後的飲食乏味，更增加了我們要怎麼煮就怎麼煮的藉口，不，是最有效利用營養素的證據。
美食
就像一滴水滴進湖裏要再把它撈出來一樣困難：明明我們這裏就產芒果，但是在附近的超市卻只能買到泰國的芒果乾，當初在樹上沒來得及或找不到機會下手把它敲下來的芒果，現在也許在日本。
生活
回頭看看 17-18 世紀，在醫療技術不甚發達的情況下，熱情如火的阿拉伯拔牙過程，我可能還是願意屈就現在麻藥之下默默地來冷冷地走。
健康
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