儘管已高齡72歲，李瑞河仍堅持「活一天，就要奮鬥一天」。至今仍大小事一把抓、事必躬親的李瑞河，計畫在5年後退居第二線，「我要回到南投山區養老，坐品群山觀天下，」老人家自信的臉上，此刻多了一份溫柔的笑容。
「托起夕陽變朝陽」，在兩岸茶王李瑞
最厲害的價格鎖定不但可以提高利潤，而且不會讓人覺得不道德。我們已經看到，科斯塔是如何表面上大力支持公平貿易咖啡，實際上狂削有閒錢的顧客。優待兒童與老人，聽起來也是很好的理由，但實際上是要有收入的人多付錢。除了尖酸刻薄的人──或者經濟學家，誰敢反對這麼「值得嘉獎」的做法？
科斯塔從顧客身上多收的咖啡錢，九成以上不知去了哪裡。這些錢如果不是被科斯塔Cafe direct浪費掉，就是變成了他們的利潤。公平貿易咖啡組織，只負責保障咖啡種植者，而不是消費者。所以，當您買了公平貿易咖啡，只能確保咖啡種植者拿到合理的價錢，但並不代表你也能得到合理的價格。
為什麼公平貿易咖啡，會比一般咖啡來得好賺呢？當然不是因為科斯塔反對公平貿易，想要打擊消費意願才故意加價，真正的原因，其實與公平貿易一點關係也沒有，而是因為這樣一來科斯塔才有理由讓「不怕貴」的顧客多付一點錢買咖啡。當你買一杯用公平貿易咖啡豆煮的卡布奇諾，等於傳遞兩個訊息給科斯塔。科斯塔對第一個訊息比較不感興趣：
經營人脈就是一個種樹的過程，採收果實之前，必先揮汗。而爭取自己的「外見力」，和維持深刻長久的互動關係，則是打造黃金級人脈的兩大法門。
而抱怨挫折的人，則容易放大挫折對人生所構成的阻力，心想，若不是這些挫折綁縛了我，我一定可以飛得更高更遠更快。但這些人，其實都犯了和燕子一樣的錯誤。挫折正是構築人生最重要的成分，沒有挫折的人生，是最可悲的人生，因為失去了從挫折中感受淚水、感受悲傷、尋找反省、成熟自我的機會。
假如銀行只從Basel II的角度來放款，那客戶「一定跑光光」。因為明年起並不是所有銀行全面實施Basel II，銀行的風險意識不夠，加上國內資金仍十分充裕，銀行殺價競爭時，如果中信銀一味守住Basel II的原則，嚴格控制放款，鄭泰克不諱言，「生意都不用做了」。
由於台中創始店生意興隆，讓林明順興起了開台北分店的念頭，卻因為事前完全沒有規畫，貿然投資的結果，台北店以虧損500、600萬元收場，卻也讓他學到，任何投資案都得經過周全、詳細的計畫，千萬不可一意孤行。因此，當他去年開始籌備菇神新社店時，對裝潢設計及菜色十分用心，避免再犯下台北店的錯誤。
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