18 年前 - 切片時因為需要用力，所以以菜刀的中間點下刀比較容易切的下去（用刀尖也可以），而要切細絲時需要以刀尖部份，如果遇到像青椒鑲肉這些己經軟掉的蔬菜，則是要以靠近握把部份下刀，這樣才能夠完整的切下
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說到料理，其實該怎麼使用菜刀也是很重要的細節。蔬菜的切片和切絲...這有簡單易瞭的圖片解析
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