把焦糖牛乳捲放置室溫久一點,內餡的嚐起來就像豆花般的軟嫩,焦糖味道更濃郁了!
薄薄一層的鮮奶油讓焦糖香氣更凸顯~
層次分明,整體口感非常融洽^^
其實蛋塔是源自於葡萄牙里斯本修道院的甜點,
早期葡萄牙人殖民時將它帶來澳門....
意外地在遠東地區發光發熱!
第一吃:冷凍的冰淇淋蛋糕~
凝固的卡士達奶油吃起來還有冰砂的口感!
細緻的蛋糕入口即化,
重點是~ 不會太甜!
吃得到奶香卻不會有甜膩的感覺~
只是單吃太沒創意~
我覺得搭配鱈魚香絲一起吃,
那種跳tone又強烈的甜與鹹對比~
才是讓人難忘喔!
「墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶」是黑糖粉圓+林鳳營鮮奶;
「陳三鼎」則是黑糖粉圓+光泉鮮奶;
而永康街的「青蛙包二奶」則是使用瑞穗鮮乳!
香濃的鮮奶加入以黑糖現煮的粉圓,珍珠Q軟散發出黑糖香!