我想看看...上次我進廚房拿鍋鏟是什麼時候的事了...?印象中大概還是阿扁當總統的時代吧...
這次試吃慕鈺華蔥餅系列的瑞涵超口愛餡餅,讓我不得不拿起鍋鏟,依照說明書上的步驟來做餡餅....
在台北車站二樓的微風美食廣場吃的選擇相當多,
小檳城的價位算是比較平易近人^^
不過讓我困擾的是座位之間格太窄,
生意好的時候很容易被鄰座的客人打擾!
無意間看到「艋舺」的劇照,是個很有意思的...
把焦糖牛乳捲放置室溫久一點,內餡的嚐起來就像豆花般的軟嫩,焦糖味道更濃郁了!
薄薄一層的鮮奶油讓焦糖香氣更凸顯~
層次分明,整體口感非常融洽^^
其實蛋塔是源自於葡萄牙里斯本修道院的甜點,
早期葡萄牙人殖民時將它帶來澳門....
意外地在遠東地區發光發熱!
第一吃:冷凍的冰淇淋蛋糕~
凝固的卡士達奶油吃起來還有冰砂的口感!
細緻的蛋糕入口即化,
重點是~ 不會太甜!
吃得到奶香卻不會有甜膩的感覺~
柔嫩軟滑奶香襲人的雙皮燉奶不只有牛奶!
還混和了蛋白和砂糖,
以隔水加熱的方式蒸熟形成含有兩層皮的樣子~
只是單吃太沒創意~
我覺得搭配鱈魚香絲一起吃,
那種跳tone又強烈的甜與鹹對比~
才是讓人難忘喔!
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eric0212
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