14 年前 -
14 年前 - 繼大陸紀錄片《大國崛起》後，近期央視《舌尖上的中國》紀錄片火爆走紅，收視率壓過不少電視劇、綜藝節目，不同於一般美食節目，以充滿「中國特色」美食與背後小人物的人生況味為拍攝手法，吸引無數80後、90後到電視機前...
15 年前 - 在台北東區開了10年的明洞館，可以吃到的涼拌菜醬料素材近10種，以海鮮食材為主角，涼拌魷魚是用台灣的新鮮花枝，加入洋蔥、高麗菜、香菇、木耳、秀珍菇、青椒、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲等材料，與韓國辣椒醬、醋、新鮮辣椒等一起拌勻，口感豐富，花枝稍硬，嚼勁十足。另一道涼拌海螺，用的是進口罐頭海螺並加入兩種...
15 年前 - 每逢過年，為客人熬一甕代表山珍海味「福壽全」的佛跳牆，這是陳家傳承三代，60年的傳統了，在陳博璿的記憶中，佛跳牆的味道，是和北投風景疊成一幅色香味俱全的回憶....
15 年前 - 臘八節的由來是什麼？有哪些動人的故事傳說？用什麼材料熬煮成臘八粥最能保健養生？翡翠碧玉臘八蒜是什麼模樣？在老城隍廟童涵春堂的中藥博物館裏，免費開放的臘八文化展吸引了很多市民。童涵春堂中醫專家鄔堯清說，臘八粥與保健養生關聯密切：“臘八食粥是我國傳統醫學順時養生理念的一種表現，臘八粥是一種極...
15 年前 - 200年前於法國巴黎瑪德蓮區以販售經銷歐洲頂級松露起家，並於1932年正式開設餐廳的〈松露之家〉，不僅供應黑松露、白松露、夏季松露、冬季松露，以及勃根地松露等各個季節與品種的松露與相關產品，餐廳菜單上的菜式並可點到用不同廚藝技法演繹詮釋的松露菜餚
15 年前 - 忠南的魚湯呈奶白色，豆腐煮到胖乎乎，黃立平說，以前魚湯用的是鯽魚，現在則改成鯉魚，而不管是鯽還是鯉，一定要活魚才能滾出白湯，若用死魚，湯是濁的混的腥的，「天冷魚肥又沒土味，一滾就白，若是夏天的魚，很難如此美味。」一滾就白，這一滾至少2小時，黃立平滿口都是婆婆媽媽的買菜經...
15 年前 - 南門市場逸湘齋的冬筍烤麩，連馬總統都曾惠顧，料好實在是逸湘齋成功關鍵，以過年必備的佛跳牆為例，內含魚皮、干貝、蹄筋等，加入以老母雞燉煮六小時的湯頭，近年光是團購就可賣四千盅以上
發行人
ruby690報的手機版
我參與的主題(0 /0)
訂閱報(0)
熱門關鍵字
訂閱動態
留言
報主登入
ruby690
