腰果醬咖哩 (Korma) 發源於北部蒙兀兒帝國 (Moghul) 佔領時期，有一說是朝臣納亞拉(Navrattan )發明此菜，但是我更相信這樣的醬汁，源自於印度神話中九位圍繞皇帝身邊的智者，所以高級的腰果醬，會加上九種不同的乾果堅果，代表這九位智者，就像帝國的九顆寶石一樣，散發智慧的光芒。
網摘來源：克拉拉Pchome新聞台
過程中，我們不只跟主廚，一起在法國料理的路上，一起成長，也走過法國料理近年來的變革，並更貼近法國人的想法。
網摘來源：rickson的網路日誌
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