這肉色粉嫩粉嫩，確實一副可口樣貌，medium rare的熟度也如我所願。這種大火快速煎烤的方式，雖使得表皮確實都是焦黑居多，但內層的嫩度與多汁倒令我印象深刻，咬下去幾乎感受不到肉品本身的纖維感，反倒是爽口柔嫩的咬勁讓我卯足全力達成一人12盎司的目標量。
網摘來源：藍詩人的生活一點點
吃不到總得可以欣賞的到吧？：）看看美食家探訪米其林三星級餐廳。
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天罎除了餐點講求健康美味外，其菜餚中也多有故事於其中。舉例來說，「靈芝珍珠羹」是漢朝時期，匈奴進貢給漢武帝的珍饈；「武后御膳蝦」則為武則天的御廚巧思。在這些歷史文化的包裝下，讓食客舉著之間更能體會店家的用心之處。
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原來餛飩就是抄手，因為餛飩包起來的樣子，就像是古代人把雙手放進寬大袖子內的樣子，所以又稱為抄手。
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