報導的很詳細，但對於遠在台灣的我們可能有些不太實用。但若有機會造訪巴黎，想要一探米其林星星餐廳的美食老饕，可以說是個很不錯的參考。
在法國生蠔季節時吃到生蠔專賣店中所賣的新鮮生蠔，此後對生蠔的印象完全改觀！原來生蠔是那麼鮮甜的東西，爽脆的口感，海洋的芳香，金屬般的舌韻，最難忘還是下肚後口齒間的回甘。
肥鵝肝醬，沒錯就是那個拿吃的或是灌的肥滋滋的鵝，然後取那個裝滿鵝油，美其名稱作『肥肝』的病態『脂肪肝』，配上法國甜點中的極品，號稱『少女的酥胸』（從來沒聽法國人這樣形容過，聽起來真是頗噁心）的MACARON，完全是個美女與野獸的搭配
自稱為『香草的極端主義者』的PH，他說他使用來自墨西哥，大溪地與馬達加斯加的香草調配出『自家香草口味』。
Baba是一種蛋糕，浸在蘭姆酒與糖漿中，是一種非常傳統的法式甜點，不過他可是有著複雜的歷史。
聽過一個很悲慘的台灣旅行者的故事，他們在蒙瑪特被扒手扒掉錢包一枚，去報警的過程中又被扒一次，報案完後回旅館在被扒一次。
在PTT的美食版看到有人問『有沒有人知道德國的優值蜂蜜？！』唉呀！原來『德國優值蜂蜜』名氣這麼大，還傳到台灣去。
以後在也不能豪邁的用手指挖來吃了。
過程中，我們不只跟主廚，一起在法國料理的路上，一起成長，也走過法國料理近年來的變革，並更貼近法國人的想法。
網摘來源：rickson的網路日誌
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