烤鴨所包的鴨肉餅皮，稱作荷葉餅。是由店裡現場手工揉?，一片片過烘烤機器後，自然呈現的微酥帶焦香的烤餅，包起餅來更有滋有味。
烤鴨所包的鴨肉餅皮，稱作荷葉餅。是由店裡現場手工揉?，一片片過烘烤機器後，自然呈現的微酥帶焦香的烤餅，包起餅來更有滋有味。
克拉拉這篇應該是寫給雜誌的專欄文章吧？從義大利麵的基本知識開始談起，到台北各平價義大利麵店的比較都涵蓋了。資訊豐富值得收藏！
在法國生蠔季節時吃到生蠔專賣店中所賣的新鮮生蠔，此後對生蠔的印象完全改觀！原來生蠔是那麼鮮甜的東西，爽脆的口感，海洋的芳香，金屬般的舌韻，最難忘還是下肚後口齒間的回甘。
肥鵝肝醬，沒錯就是那個拿吃的或是灌的肥滋滋的鵝，然後取那個裝滿鵝油，美其名稱作『肥肝』的病態『脂肪肝』，配上法國甜點中的極品，號稱『少女的酥胸』（從來沒聽法國人這樣形容過，聽起來真是頗噁心）的MACARON，完全是個美女與野獸的搭配
自稱為『香草的極端主義者』的PH，他說他使用來自墨西哥，大溪地與馬達加斯加的香草調配出『自家香草口味』。
發行人
迴紋針
迴紋針報的手機版
我參與的主題(/0)
訂閱報(7)
訂閱動態
留言
報主登入