引述:保師傅在盆裡撒上薄薄一層太白粉,說是讓粉包住肉,好鎖住水份,肉餡吃起來更滑口,待我攪打均勻後,他又兜頭潑進一大杓麻油,哇咧,肉餡兒更濕了,「別怕,繼續打,油一下子就吸進去了。」
引述:貴州最怪的是美食,夜市裡流行吃娃娃,臭酸米漿當開胃寶貝,把狗肉視為豬牛羊,而且餐餐都要沾魚腥,探索貴州美食,緊張到連舌頭都流冷汗。
俗諺:「五月匏,六月瓜」,指的就是匏與瓜的當令月份。匏者,壺蘆也。壺蘆亦稱為扁蒲、匏瓜、蒲蘆、蒲瓜、葫蘆、葫蘆兒、瓠瓜,此間超市裡的英文名字是 Opo。