剛好魔媽的娘家在苗栗，每次回來魔祖就會送一大袋的地瓜，文文吵著
要吃地瓜球，乾脆準備好材料，揉好麵糰，讓家中的小朋友DIY一下吧～
基本湯圓製作方法：
1、糯米粉，沖入沸水拌勻，再加冷水及油搓揉成漿糰。
2、搓成長條形，分切小塊。
3、搓圓至外表光滑即可。
紅龜粿的粿皮由圓糯米所製成，通常會將外皮染紅，再以模具印上桃型或龜型的圖樣，粿皮內包紅豆沙或是花生粉，或是綠豆仁，或是菜脯米製作的餡，是最普通的粿類，也是應用場合裡最廣的米粿類製品。
湯團越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用「水磨粉」。就是說，把糯米粒用水泡過後，連水帶米一起上磨（象磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝...
發行人
mei_mei_2003
mei_mei_報的手機版
我參與的主題(/0)
訂閱動態
留言
報主登入
