吃過爸爸的炒米粉都說好Ｑ真好吃，孫子們也特別喜愛阿公炒的米粉，時常把白飯擺著搶著吃米粉，好幾次得炒上兩鍋才夠吃，因此爸爸也很自豪孫子們愛吃他作的料理。 老公也說...

暑假總算結束了，兒子今年是大一新鮮人，遇上南瑪都颱風得到學校參加新生啟發課程，當日早晨我多次進入學校網站確認不延期，只得在住宿期限最後一日載著兒子與同學南下，一路上...

杏鮑菇是我最愛的菌菇，它不但好吃又健康，口感Ｑ多吃也不擔心想健康，而且不管是加蔬菜青炒、加入肉中滷煮、單獨烘烤，夏日作涼拌菜、煮清湯或是羹湯都是那麼美味。 大杏...

市售的蜜汁小魚乾怎麼那麼酥而不是硬邦邦，小魚乾直接油炸不是酥而是硬，長時間泡水是會軟化不過鮮味也會跟著消失，那該怎麼處理才好呢。 找了許多食譜都是直接熬煮，這樣...

據說潮式奶皇酥為正統潮式皇家御用點心，以椰漿、奶水、蛋黃，獨特配方用手工打成細緻內餡，內餡也只添加半顆蛋黃，減少膽固醇攝取，低脂食物低糖製作，不含人工香料及防腐劑，...

這道是肉食男小胖的最愛，從想吃到大永遠吃不膩，差異只在小時後吃魔菇口味，長大之後吃黑胡椒口味。 雖然不想讓他吃太多肉，不過我還是喜歡幫他作這道，主因是他原本不吃...

這回參加慶功宴當然不只是餐聚，能夠再次體驗4F料理生活家課程，跟著廚藝總監SOAC學習料理最是開心不過，這次依然先拿到明信片食譜，食譜是從書中挑選出來。

滷了半隻雞，最怕留下口感澀難以入口的雞胸肉，熱上幾餐也沒人肯吃，但是總不能把它丟棄吧，此時家庭主婦總得運用一些巧思變化出一道新菜色。 首先得把雞肉撕下或切或撕開...

料理同時得兼顧美食與健康，偏偏有許多美食是採用不健康的方式，尤其是燒烤食物，我熱愛燒烤卻也怕吃多燒烤影響身體健康，難道就因噎廢食不吃燒烤嗎？那可不，只要挑選好鍋具一...

土魠魚是我從小吃到大最愛的魚，把魚片煎的香酥總能開心的大快朵頤，中心點的魚骨及刺又大又不容易取下，食用魚肉很安心不必擔心被魚刺給梗到。 只是這魚容易變硬處理上得...

這道其實也沒甚麼特別，會作的人應該也不少，或許有人以為雞肉不容易熟還加水，那可就錯囉，其實加上米酒以及雞肉分泌出的肉汁即可把雞肉給煮熟，除非你用的是專職生蛋的老母雞...

這次試吃三尺堂的香蔥油強調都是手工作的，其實我主要是想品嘗『酥麻辣渣渣』，店家還是給了我3罐不同口味的香料，既然說是手工作那我得仔細嚐嚐告訴大家食用後的感覺。