有著漂亮金色的南瓜看來就很喜氣，為了不想破壞金黃色澤，因此丸子裡添加的醬油量很少，這兒醬油只是為了增添香氣而不是鹹味，因此還得加入適量鹽巴。 南瓜已經有甜味千萬...

一直想做大菜卻也懶得作大菜，主因還是配料太多太複雜，尤其裡面的魚皮、海參、魚翅、豬肚，每一種處理起來都好麻煩，當然現在大家都不吃魚翅改用假魚翅，只是既然複雜又何必非...

雖然愛作菜也可算是懶人一族，每次都把五花肉跟菜乾一起滷，懶得作梅干扣肉因為這得分幾道程序作。 既然作年菜就得像樣些，真要做也不難，滷肉、炒梅干菜、舖填、蒸煮，跟...

這時節芋頭香又鬆軟非常好吃，偶爾會買一條芋頭炸好放置冷凍庫，吃火鍋時加上幾塊，炸過芋頭在煮湯更是鬆軟好吃，而且湯又香濃。 今天又炸了些特地留下一碗的量，拿來熬煮...

黑豆桑醬油是手工製造經過180天的釀製完成，甘醇有豆香或麥香，不加色素因此呈現的是天然的醬色，天然的食物對身體才沒有負擔。 美食家吳恩文推薦的好醬油『黑豆桑手工醬...

家庭主婦越接近過年就越忙碌，時常忙到沒體力作飯，前一餐白飯又沒吃完，接連著忙又累，白飯冰在冰箱一天兩天只好拿來作炒飯。 我又不愛吃炒飯，因此只能時常改變口味免得...

從小家中用的鍋都是生鐵中式炒鍋，因此學會煎第一條魚用的也是生鐵鍋，也因為熟悉這種鍋的特性，我可以自豪的說煎魚從不曾掉皮，只是不知為什麼自己掌廚後總買不到這種炒鍋，聽...

泰國海苔聽過倒是沒吃過，這次試吃來自泰國第一品牌『小老闆海苔』，尺寸上比台灣海苔大上許多厚度更是讓我驚訝，既然號稱泰國第一品牌，想必味道及口感一定不差才能穩坐第一。...

如意蛋捲就是將食材做成如意形狀，製作起來也不是那麼困難，就是煎個蛋皮包裹上鮮蝦餡或是肉餡，今天我使用的內餡是鮮蝦與肉餡一起搭配。 蛋皮可使用一個蛋，怕一個蛋皮太...

鍋子主體是耐熱陶器，鍋蓋是透明的上頭有著防熱套方便取下蓋子，蓋子能夠倒立放置不必擔心傾倒，看看這鍋子像不像廚房的玩具呢，任誰看了都想擁有吧。

2011都結束這麼多天，這時間每天趕文章作年菜，也忘了要為這一年上首頁的文章做個總整理，今天在『年菜』八寶飯回應見到天空部落小篇留言，上蕃薯藤首頁了，真得謝謝小編的厚...

這塊Ｑ餅可說是煎麻糬也可說是煎湯圓，因為使用的食材都一樣，就連包裹方式也大同小異，差別只在於Ｑ餅是用烘烤的，剛煎烤好的Ｑ餅外皮較軟不是那麼Ｑ，待餅涼透後口感會不一樣...