《MAPPER CAFE的咖啡課》真正用冷水萃取的冷泡咖啡

由於冷泡法的萃取時間可以調整至稍長一些,因...

2 天前 - 冷泡咖啡是一種以相對於高溫熱水沖煮,採用較低水溫的方式來萃取咖啡的方式,這種作法能減少咖啡酸味的萃取,使咖啡較不苦澀,因此受到部分咖啡飲者喜愛。冷萃咖啡有許多種製作方式,冰滴法、日式冰鎮法、冷泡法等,冷泡法(immersionmethod)在冷萃咖啡的萃取方法中,算是較為簡便、樸實的。相較於器材精美...

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