糖醋系列的料理一向是老外的最愛, 每次在中國餐館跟外國朋友吃飯, 甜酸雞一定是他們餐桌上的必點菜餚之一! 其實糖醋的做法並不難, 麻煩的地方在於肉類要先炸過, 每次看到一大鍋剩下的炸油就好頭痛哦, 所以我永遠都是把炸的部份改成煎, 口感當然會有些微的影響囉, 不過看在健康的面子上, 家裡做飯就還是儘量做到少油煙吧!
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珍菇一直是我愛的火鍋料, 只是每次都要等到吃火鍋時才能享用, 也未免太讓人望穿秋水啦! 今天又犯了珍菇癮, 看看冷凍庫還剩一小包豬肉絲, 就來炒個有好吃醬汁下飯的快炒吧! =)
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大魚大肉吃膩了嗎? 偶爾也該上盤蔬菜吧! =D 開陽白菜是餐館中常見的一道菜, 所謂開陽, 其實就是小蝦米, 用途很多很廣, 很多台式料理, 例如: 台式炒麵, 炒米粉, 蒸蘿蔔糕等等, 都少不了蝦米的串場演出. 帶著鹹鹹香香海味的蝦米, 為料理增添不同的絕妙滋味~! 大白菜就不用說啦, 它絕對是怕胖之人的好朋友, 飽含水份的大白菜, 烹煮起來甜美又多汁, 不但富...
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一直很想煮出有台灣風味的牛肉麵, 因為在紐約的中餐館尋覓了快10年, 到目前為止都還找不到一家附和我心中期望的店啊~ 而且更坦白的說, 我覺得外頭賣的牛肉麵都蠻不好吃的, 湯頭除了味精和醬油, 完全吃不出其他的味道, 每在外頭失望一次, 就越加懷念台灣的好吃牛肉麵哩! >\"< 前幾天在 May 家閑逛時, 看到 May 煮出一鍋好吃...
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話說三杯最早開始只是醬油/米酒/麻油各以同樣比例做出來的料理, 傳到現在, 各家都有自己獨創的配方, 有些多加了糖, 嗜辣的朋友則自行加了辣椒, 不管怎麼改, 都不掩蓋掉三杯原來就具備的美味喔!
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今天做的蔬菜培根炒麵正是一道能吃的飽飽又花費少少的好餐點, 加熱也沒問題喔! 家裡有需要帶便當的朋友們可以參考看看呢! =)
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五味醬顏色醬紅, 在味道上則是酸/甜/香/辣/鹹五味兼備. 五味醬的調配方法其實完全按照個人的喜好, 使用的材料包括大蒜/香菜/薑/香油/蕃茄醬/糖/醋等等, 喜歡什麼就可以酌量加什麼, 用量十分隨意~ 因此只要選用的材料兼俱所需要的五味, 調勻之後即可稱為五味醬!
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配飯很棒喔! 拿來炒麵也很不錯, 這道料理整體來說就是一道開胃的小炒, 好吃又好做, 最適合怕麻煩又要省時間的忙碌學生啦! ^_^
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