陳年滷汁好美味 反覆加熱易致癌(華視)

喜愛滷味的朋友不少 ,只是肉類滷過會放出致癌物 ,還是得搭配青菜水果才是上選 .

19 年前 - 喜歡吃滷味的民眾，都知道滷味要越滷越香！但輔大教授研究卻發現，滷汁加熱越久，越可能致癌！因為肉類會在反覆加熱的滷汁裡面，釋出會致癌的膽固醇氧化物!!

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