18 年前 - 不尊重專業是目前這個環境最嚴重的問題,我們覺得自己像是經營過好一陣子的小吃店,在廚房辛苦一個小時,至少可以端出幾碟像樣的小吃。有一天來了一位在五星級大飯店待了二十年的大廚師,自認什麼都會,而其實二十年來除了去魚腹以外什麼都不會做,連魚都是人家幫忙買好的。也許他一來到小吃店,便提出「滷肉飯...
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