一碗色澤柔美的牛肉湯、一碗新炊散發著熱氣的白米飯、一小碟薑絲、一個陽光溫潤清風吹拂的早晨時光，那就是幸福、那就是我們所追求的美麗人生。
食物究竟是甚麼？
一種生物藉以維生不可缺少的物質？
一種協助改變情緒的工具？
一種身份地位的展示？
還是一種與滋養我們的土地、與無可替代的生命產生的連結與羈絆？
「雁擬き」[がんもどき]這東西在台灣十分少見。作法是將豆腐搗成泥狀，依季節或個人喜好加入切成細絲的不同蔬菜、昆布、芝麻、馬鈴薯、牛蒡等等，然後入油鍋略炸而成。在高鍋中吸滿了湯汁而飽滿起來的雁擬，整個圓嘟嘟的甚是可愛。京弁當的雁擬中所加入的是山藥，所以中文應該是稱為山藥豆腐餅。內餡鬆軟、味道溫和一體，是想要嚐鮮的人不可不試的。
台南的早餐琳瑯滿目，而且正式。幾乎所有想得到的午餐晚餐都可以在早餐吃到，不過有個特例。
燒烤。燒烤大概都是晚餐才開始的。而且幾乎無一例外。
三百年發展下來，府城的虱目魚粥作法各有各的秘訣，不過其中最有名的，應該還是當年石精臼廣安宮前的「阿憨鹹粥」。以前只要有大學同學到台南來，總是要在早上六七點把他們挖起來到廣安宮前去吃碗虱目魚粥，見識一下台南人吃早餐車水馬龍人山人海萬頭鑽動的現象。「是哪個豬頭說虱目魚很多刺的？？啊？～～」最後那個音還要用拉高，用很不屑的語氣說出。:P
「最大的問題在於，我們兩群不同的人都在同一個網海裡面，都使用同一個名詞，然而我所指的『美食』，跟你所指的『美食』，卻是完全不同的東西。」
老闆大概五十來歲，黑黑瘦瘦的、理著一個平頭、滿嘴一看就知道是香煙跟檳榔累積下的黃牙，如果說這位是哪裡混江湖的道上兄弟，應該也沒有人會懷疑。
不過，當老闆開始跟你大談起瑞典女高音的音樂、他為甚麼覺得恩雅的歌聲比不上誰誰誰，還有它最喜歡哪張歌劇的 CD 時；或者，當老闆開始解釋起哪種咖啡豆有怎樣的特性，怎樣的咖啡豆拿來泡冰咖啡會比較好喝時...
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