芋丸

小時候跟著爸媽去喝喜酒，總會有一道包裹著鹹蛋黃的『甜芋丸』，香香ＱＱ非常好吃，就算已經吃...

15 年前 - 小時候跟著爸媽去喝喜酒，總會有一道包裹著鹹蛋黃的『甜芋丸』，香香ＱＱ非常好吃，就算已經吃不下任何東西了還是會抓上一兩顆打包回家，有時候沒跟上喝喜酒爸媽也會為我們帶幾顆回家。 曾幾何時芋丸不再是喜宴才有的美食，每到節日傳統市場就能買到現炸好吃的芋丸，不過看到那鍋炸油想想我還是回家自己炸，...

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醬滷海帶

我跟孩子們都喜愛吃海帶，舉凡海帶捲、海帶結、海帶絲或是海龍都愛，不管是滷的炒的煮湯還是涼...

15 年前 - 我跟孩子們都喜愛吃海帶，舉凡海帶捲、海帶結、海帶絲或是海龍都愛，不管是滷的炒的煮湯還是涼拌，只要它是海帶。 海帶捲我大多是加在滷肉裡一起滷，不想滷肉又想吃海帶就改用這方式滷，雖然少了肉香但是也少了油膩，滷好的海帶香軟又可口，也因為少了油膩熱食、涼食都一樣美味，素食者只要去除蒜頭以及替換...

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黑椒肉醬燴豆腐

黑胡椒肉醬拌飯、拌麵或是煮鐵板麵都好吃，不過就只能如此嗎？那可不，還是可拿來烹煮其它食物...

15 年前 - 黑胡椒肉醬拌飯、拌麵或是煮鐵板麵都好吃，不過就只能如此嗎？那可不，還是可拿來烹煮其它食物。 這一道就是拿肉醬來煮豆腐，豆腐除了豆香之外其實沒甚麼味道，喜愛豆香的只要煮味噌豆腐湯都覺得美味。 重口味者也可以試著改變作法，紅燒豆腐、麻婆豆腐，或者今天作的肉醬燴豆腐都很下飯。

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黑椒肉醬鬆餅

煮了一鍋黑胡椒肉醬本想炒鐵板麵，早上到醫院幫老公拿藥打算回程順道買油麵，沒想到一出醫院碰...

15 年前 - 煮了一鍋黑胡椒肉醬本想炒鐵板麵，早上到醫院幫老公拿藥打算回程順道買油麵，沒想到一出醫院碰上下大雨褲腳都淋濕了，越騎越覺得全身冷颼颼只好先回家。 都中午了也懶得再出門，我又把唸頭轉向鬆餅粉，所以這一道可說是我的懶人餐，煎好的鬆餅有黑椒香氣，還有肉醬鹹香味，愛吃辣的可嘗試看看。

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南瓜糕湯

製作南瓜糕、蘿蔔糕這類糕點，偶爾水分沒拿捏好不是太軟就是太硬，如果不是很確認該加多少水，...

15 年前 - 製作南瓜糕、蘿蔔糕這類糕點，偶爾水分沒拿捏好不是太軟就是太硬，如果不是很確認該加多少水，我會建議水分少一點，因為作的太硬還好處理，太軟就真的很難料理。 昨天又作一批南瓜糕，時間太趕懶的秤在來粉，除了拿杯子量水之外其它都用目測，一直怕太軟因此最後又多一加一碗粉，蒸半小時拿叉子測試熟度時嚇...

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炸餛飩冬菜湯

常說媽媽作菜沒有爸爸厲害，不過小五之前大都是吃媽媽煮的菜，為什麼是小五呢？因為我已經學會...

15 年前 - 常說媽媽作菜沒有爸爸厲害，不過小五之前大都是吃媽媽煮的菜，為什麼是小五呢？因為我已經學會作菜囉，除了逢年過節媽媽得準備祭拜食品，廚房幾乎已經是我的天下了。 雖然如此總還有讓我思念的媽媽私房菜，小時候常跟著媽媽上菜市場買菜，傳統市場甚麼都賣的叔叔總會賣一包包炸好的餛飩，或許是回鍋不好吃的...

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『試吃』快車 泰式檸檬肉乾 特厚蜜汁肉乾

百傑領回一包快車超薄肉紙，嚐過一次就愛上那香酥薄脆的口感，一直想找時間上南門市場購買，上...

15 年前 - 百傑領回一包快車超薄肉紙，嚐過一次就愛上那香酥薄脆的口感，一直想找時間上南門市場購買，上個月底快車公關來電說有新品試吃，哇！難道他們知道我念念不忘酥香脆超薄肉紙嗎？

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雞丁蒜苗辣豆腐

這道類似麻婆豆腐作法，我把原本的豬絞肉改用低脂的雞胸肉，豆腐一定有，只是原本的配料是蔥，...

15 年前 - 這道類似麻婆豆腐作法，我把原本的豬絞肉改用低脂的雞胸肉，豆腐一定有，只是原本的配料是蔥，我將它改成香味較濃的蒜苗。 這些都是家人喜愛的食材，我家愛吃辣因此還是添加辣豆瓣醬，不敢吃辣可改用不辣豆瓣醬。

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