糯米椒炒小魚乾（兩種做法）

我加了好多蒜片爆炒，兒子吃好多才問我這是甚麼很好吃，因此建議做這道可以多加些蒜片用小火爆...

17 年前 - 糯米椒是一種綠色辣椒，外型有點奇怪，像灌飽的糯米腸，口感很好像是四季豆，且一點辣味也沒有，更沒有青椒的腥味。 做法好多種，加蔭豉小魚乾炒，糯米椒炒豆乾，加甜不辣。 我偏愛加蔭豉小魚乾，兒子也喜愛糯米椒卻不吃蔭豉，他喜愛加肉片或是小魚乾，因此我會把做法變來變去。

美食
分享收藏留言

蔭豉燜苦瓜

想去除苦味，可以把苦瓜裡面綿層刮除這樣就能減低苦味，其實現在的苦瓜都改良過了根本不算苦，...

17 年前 - 苦瓜對容易上火的人是非常好的蔬菜，具有清熱解毒消暑的功效，尤其容易長青春痘的人，苦瓜果肉含豐富的維他命 Ｂ、Ｃ ，尤其維他命Ｃ相當高，能促進骨骼、牙齒、血管的健康及鐵質的吸收。

美食
分享收藏留言

廚房小撇步　剝蒜頭、紅蔥頭

製作大量蒜頭酥、紅蔥酥，麻煩的不是油炸過程而是前置作業，撥紅蔥頭、蒜頭外膜這個動作最花費...

17 年前 -

美食
分享收藏留言

檸檬寒天露

冷藏過後寒天露略呈濃稠狀有點像勾芡，水加的越少越容易產生小顆粒

17 年前 - 泡發珊瑚草加水用果汁機打散，整鍋放置瓦斯爐煮開，煮的時候偶爾攪拌免得沾鍋，水滾續煮約３－５分鐘既可熄火。 趁熱加入沙糖調味、放涼，最後才加入檸檬汁，裝罐放置冰箱冷藏。 冷藏過後寒天露略呈濃稠狀有點像勾芡，水加的越少越容易產生小顆粒

美食
分享收藏留言

最愛屏東家鄉味美食

家鄉有我愛吃的粉腸．里港餛飩．清蒸肉圓，粿仔湯（就是板條）．淡淡麻醬香的湯麵，粉腸是用豬...

17 年前 - 家鄉有我愛吃的粉腸．里港餛飩．清蒸肉圓，粿仔湯（就是板條）．淡淡麻醬香的湯麵，粉腸是用豬小腸包裹加了粉漿.瘦肉塊.香料的內餡，蒸熟後切片沾蒜蓉醬油糕，這一家老店我是從小吃到大，陳美鳳的美食節目也去介紹過．

美食
分享收藏留言

美食ＤＩＹ　花生米漿

一般市面上販售的米漿都會加上花生，香氣較濃，花生加的越多香味用濃，不過既然是米漿當然以米...

17 年前 - 市售米漿很便宜，尤其罐裝很方便，不過還是會擔心裡面加了不該有的香料，製作米漿跟豆漿比較起來簡單多了，最重要的是不必像豆漿還要過濾。

美食
分享收藏留言

苦瓜封肉湯

塞好的苦瓜封可以蒸熟也可以煮湯，我家習慣煮湯的，有苦瓜、有肉可以吃，還有湯可以喝。

17 年前 - 小時後不敢吃苦瓜，不過每次媽媽煮這道苦瓜封，裡面的肉都會被我們這群小孩子挖光，所以爸爸跟媽媽只剩苦瓜跟湯可以吃，當時還覺得爸媽好可憐只剩難吃的苦瓜可吃。 長大後第一次煮鳳梨苦瓜雞給家人吃，苦瓜放太少，爸媽說不夠吃，我這才知道原來他們比較喜歡吃苦瓜。 現在兒子也跟我小時候一樣只挖肉...

美食
分享收藏留言

就是愛醬炒

黑胡椒醬是兒子最愛的醬汁，炒上一盤洋蔥黑胡椒肉至少能吃上１／３，原本他不愛洋蔥，炒這一道...

17 年前 - 黑胡椒醬是兒子最愛的醬汁，炒上一盤洋蔥黑胡椒肉至少能吃上１／３，原本他不愛洋蔥，炒這一道他卻能把洋蔥都吃進去，

美食
分享收藏留言

發行人

amanda888
歡迎加入『Amanda的生活與家常美食』
收藏文章 768
訂閱人數 52
點閱人氣 43929 上升

amanda88報的手機版

我參與的主題(/0)

沒有參與任何主題

熱門關鍵字

訂閱動態