14 年前 - 上大賣場逛逛發現還有山東大白菜，一顆不超過80元，是我能接受的價位，毫不思索抱一顆回家作泡菜。 這麼熱的天氣泡菜大約半天就發酵，不過味道還很生，再冷藏一天味道剛剛好，也是我最喜歡的酸度。
14 年前 - 用烤的好吃些但是直接烤又費電，先滷再烤雖然步驟繁複但是都是短時間，而且烤好雞皮較Ｑ，肉也好吃多，跟直接烘烤的口感也差不多。
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