懶人料理 大鍋菜

又到了涼爽的秋冬時分，每年到了這季節我總會偷懶，嗯！應該說時常偷懶吧！呵～反正想偷懶藉口...

14 年前 - 又到了涼爽的秋冬時分，每年到了這季節我總會偷懶，嗯！應該說時常偷懶吧！呵～反正想偷懶藉口都很多。 這時節餐桌上時常會出現大鍋菜，有時候明明已經準備好配菜，到最後全都變成一鍋，除了愛喝熱湯也因為天氣冷嫌炒菜麻煩，還有家人都能接受我偷懶的理由。 大鍋菜可真是懶人的最愛，雖然像是隨便煮還...

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檸檬雞排

雖然滿街都是炸的香噴噴的雞排，不過老公還是最愛不裹粉的煎雞排，取雞胸肉油脂含量少，肉嫩也...

14 年前 - 雖然滿街都是炸的香噴噴的雞排，不過老公還是最愛不裹粉的煎雞排，取雞胸肉油脂含量少，肉嫩也不必啃骨頭，當然也要拿捏好時間，才不會把肉汁燒乾肉片煮柴了。 煎到兩面金黃的雞胸肉食用時淋上少許檸檬汁，非常開胃又好吃，再搭配一盤沙拉，一碗濃湯，就是營養又美味的一餐囉。 對於不愛西式料理的老人...

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香酥米飯披薩

炒飯實在吃的很膩，只好再動動腦想出不同的飯料理，所以這道又是剩飯變化出的簡易料理，加了我...

14 年前 - 炒飯實在吃的很膩，只好再動動腦想出不同的飯料理，所以這道又是剩飯變化出的簡易料理，加了我愛吃的杏鮑菇跟起士，原以為老公不吃，沒想到他還吃的不少。本想使用春捲皮來作，只是還得跑遠一點的傳統市場購買，用量不多還是用我最愛的蛋餅皮來作，使用的是加蔥的蛋餅皮還是覺得蔥香不夠，因此我在餡料中又加些...

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紅棗黑木耳露

好像去年開始吧，斷斷續續聽到黑木耳汁或黑木耳露，從小攤販到店面，從傳統市場再到罐裝販售，...

14 年前 - 好像去年開始吧，斷斷續續聽到黑木耳汁或黑木耳露，從小攤販到店面，從傳統市場再到罐裝販售，每一家都強調黑木耳有多健康，有的單純加黑糖，有的加了紅棗、枸杞或桂圓這些中藥材。 有誠信的商家真的使用黑木耳，差別只在黑木耳用倆多寡，有些為了增加濃稠度會添加其他物品，若是添加寒天、吉利Ｔ之類還好，...

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改良式羅宋湯

西方料理中除了麵包、玉米濃湯跟牛排之外，很少有老公能接受的食物，羅宋湯裡面加了他最討厭的...

14 年前 - 西方料理中除了麵包、玉米濃湯跟牛排之外，很少有老公能接受的食物，羅宋湯裡面加了他最討厭的番茄醬更別說他會吃 。裡面的食材除了番茄醬其它的他都能接受，不過少了番茄醬味道又不對，幸好他很喜歡番茄炒蛋，所以煮過的番茄他能接受。這道湯作法比較接近台式口味，也是老公能接受的味道，偶爾要是...

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韭菜花炒蠔油菇菇

家人都喜愛韭菜花炒蛋，偶爾不想讓他們吃太多蛋，就把韭菜花作些變化，炒菇類或者加炸豆乾片，...

14 年前 - 家人都喜愛韭菜花炒蛋，偶爾不想讓他們吃太多蛋，就把韭菜花作些變化，炒菇類或者加炸豆乾片，前一道輕爽，後一道香氣四溢。炒蔬菜我不是很愛加肉絲，或許是我本來就不愛吃豬肉而有些排斥，偶爾會加肉絲都是為了家中幾個大小男人，或者剛好沒有下飯的菜餚只好改成重口味囉。

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焗烤沙拉蛋

這道焗烤很適合給小朋友當點心食用，半個焗烤蛋吃不飽卻也不會讓肚子太餓，或者家中宴客離用餐...

14 年前 - 這道焗烤很適合給小朋友當點心食用，半個焗烤蛋吃不飽卻也不會讓肚子太餓，或者家中宴客離用餐時間還長，也能做個小點先給客人墊一下肚子，若是採用西式自助餐點這一道也很適合。我把蛋黃取出加入沙拉及些許配料拌過，口感很滑順，少許的洋蔥細丁經過略為烘烤，不但沒有辛辣味還有甜味，而且依然保留脆度，且加...

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剝皮辣椒雞鍋

天氣涼了，部落格出現許多為了搜尋麻油雞作法而來，或許我體質的關係，這天氣吃麻油雞略嫌燥熱...

14 年前 - 天氣涼了，部落格出現許多為了搜尋麻油雞作法而來，或許我體質的關係，這天氣吃麻油雞略嫌燥熱些，微辣的剝皮辣椒雞湯在這天氣喝來很舒服，頂多輕微發汗還不覺得燥熱。 今天我把雞湯改煮成鍋，多加了一些配料，是火鍋也是湯，也省略了炒菜，不想吃的太油膩因此搭配的食材盡量選用清爽，既然是鍋當然可以搭白...

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