酸菜肉末湯麵

酸菜有兩種一種是黃色球狀，那種比較酸適合煮醬油糖口味，少量醬油及大量沙糖，加牛肉麵、刈包...

14 年前 - 酸菜有兩種一種是黃色球狀，那種比較酸適合煮醬油糖口味，少量醬油及大量沙糖，加牛肉麵、刈包的是客家酸菜，聽老人家說是使用芥菜制作，這種酸味較淡，鹹味一定有的，因此炒煮食別再加鹽。

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（試喝）百年老店『易錕茶堂』 烏龍茶 玄米茶

茶對我來說雖不及白開水那樣重要，卻也是不可或缺的飲品，夏日沖冷泡茶，秋冬喝熱茶，不是很懂...

14 年前 - 茶對我來說雖不及白開水那樣重要，卻也是不可或缺的飲品，夏日沖冷泡茶，秋冬喝熱茶，不是很懂茶總是擔心買到混充茶，擔心進口茶葉農藥過量喝多了對身體健康有影響。接觸到有著150年的種茶經驗及制茶技術的『易錕茶堂』 ，有機會試喝真正台灣自產自銷的茶葉，而且是經過認證絕無農藥殘留的茶葉，很開心總算能夠...

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動手做早餐店的燻雞絲

早餐店有道燻雞絲料理，可作漢堡也可做三明治，小胖小時後特別喜愛，雞絲只是多了醃燻香氣特別...

14 年前 - 早餐店有道燻雞絲料理，可作漢堡也可做三明治，小胖小時後特別喜愛，雞絲只是多了醃燻香氣特別迷人。 自己常作醃燻，想來這雞絲也滿簡單那何不自己作，雞肉品質及新鮮度自己也看得到，添加的配料也是天然的食用也安心些。

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飯糰也能這麼作-蛋餅飯糰

這應該算是剩飯料理，兩個人的晚餐不好煮，煮少了米飯難吃，煮多了一吃好幾餐，因此我時常得在...

14 年前 - 這應該算是剩飯料理，兩個人的晚餐不好煮，煮少了米飯難吃，煮多了一吃好幾餐，因此我時常得在中午時把剩飯處理掉，然後通通塞入我的五臟廟。 我不愛炒飯雖然很香卻很油膩，焗烤好吃也不是特別喜愛，而且吃多了熱量很高，所以最常煮的是鹹稀飯，看冰箱有甚麼適合的食材隨意亂加，丸子、蔬菜、紅蔥酥熬一下也...

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輕鬆料理幸福的一餐

學會作菜到今日已經在廚房忙了三十幾年，常被問到『一餐花多少時間料理』，就連民視消費高手專...

14 年前 - 學會作菜到今日已經在廚房忙了三十幾年，常被問到『一餐花多少時間料理』，就連民視消費高手專訪，主持支藝樺小姐也問到這問題，我大多回答半個小時，這是以正常餐來說，如果是一個人的午餐應該不用花10分鐘，其實作任何事都一樣『熟能生巧』，最重要是常下廚常作，久而久之自然能夠輕鬆掌控。

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焗烤鍋巴飯

雖然很愛焗烤卻因怕胖已經好久沒作焗烤，前些天就一直想吃焗烤飯卻忙到沒時間，昨晚煮了胚芽飯...

14 年前 - 雖然很愛焗烤卻因怕胖已經好久沒作焗烤，前些天就一直想吃焗烤飯卻忙到沒時間，昨晚煮了胚芽飯還剩下一些，一早就取少許弄一小盤焗烤飯當早餐。 這樣的份量對我來說剛剛好，尤其是當早餐量太多也吃不完，其實這份量真的很少，一碗飯可作上2-3份，擺放一盤也更好看。

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蔬菜鮮菇酸辣湯

想起以往常煮的素食羹湯很受家人歡迎，午餐就煮了這道素食羹湯，因為是素食我加了好多種蔬菜及...

14 年前 - 想起以往常煮的素食羹湯很受家人歡迎，午餐就煮了這道素食羹湯，因為是素食我加了好多種蔬菜及鮮菇增加鮮甜味，除非不吃雞蛋否則宗教素都可食用。 我還特別加了些美人心顏色更漂亮，翠綠的美人心看似青蔥其實是金針菇的心，口感清爽脆又甜。 一碗羹湯當午餐一定吃不飽，可再下些油麵加入增加飽足感。

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泡菜肉片湯麵

忙到沒時間也沒精力作泡菜，上超市買了一罐進口泡菜卻是鹹的無法單吃解饞，想想好久沒吃酸辣泡...

14 年前 - 忙到沒時間也沒精力作泡菜，上超市買了一罐進口泡菜卻是鹹的無法單吃解饞，想想好久沒吃酸辣泡菜湯，這些天屋子裡有些涼總想喝熱湯，買了瘦肉塊及油麵原本想炒麵，午餐只剩我一個人乾脆就煮我最愛的酸辣泡菜麵。 本想加些海鮮，菜市場早早收攤超市的冷凍蝦我不愛，最能增加鮮味的蛤蜊又來不及吐沙，只好拿幾...

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