筍子海鮮米粉湯

筍子正值產季怎麼料裡都美味，可當主角也能當配角，可涼拌可清炒可煮湯也能滷肉，實在找不到幾...

14 年前 - 筍子正值產季怎麼料裡都美味，可當主角也能當配角，可涼拌可清炒可煮湯也能滷肉，實在找不到幾樣這麼好用的食材。 眼尖的你必定看出這道料裡作法似曾相識，是的，就跟竹筍鹹粥作法雷同，除了料理時間不同味道也較清爽，很適合這個熱到讓人沒食慾的季節。 海鮮可加透抽、鮮蝦及蛤蜊，我只加透抽再加上瘦...

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漬滷嫩薑

我超愛吃薑，老薑、嫩薑、中薑，只要是薑我都喜歡，薑也是好食物，老公的類風濕性關節炎每到寒...

14 年前 - 我超愛吃薑，老薑、嫩薑、中薑，只要是薑我都喜歡，薑也是好食物，老公的類風濕性關節炎每到寒冷的冬天就時常僵硬疼痛，時常熬煮黑糖老薑湯給他飲用果真較少喊痛，聽過孕婦吐的厲害，喝些老薑湯也能止吐。 老薑較適合敖薑湯，煮麻油雞、薑母鴨，大多是冬天才會使用，中薑較適合炒煮。 嫩薑可生食、浸漬...

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涼拌沙拉筍

筍子擺放太多天纖維容易老化，一進屋我感緊刷洗乾淨處理好，馬上下鍋煮，新鮮現煮的筍子最甜也...

14 年前 - 筍子擺放太多天纖維容易老化，一進屋我感緊刷洗乾淨處理好，馬上下鍋煮，新鮮現煮的筍子最甜也最好吃。 煮筍子加入少許生米可以增加甜味，煮好放涼不去殼，留著湯汁一起放進冰箱冰鎮，涼涼的才好吃。

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鮭魚高湯味噌豆腐

家中有兩個人動手術，目前都還在復原中，傷口已經痊癒了我想不一定要喝鱸魚湯，衛教師曾經跟我...

14 年前 - 家中有兩個人動手術，目前都還在復原中，傷口已經痊癒了我想不一定要喝鱸魚湯，衛教師曾經跟我說多煮深海魚給老公吃，婆婆年紀大也該多吃深海魚，今天特地到市場找鮭魚準備熬湯。 我不買鮭魚塊，而是挑選鮭魚尾巴，就是為了提煉魚高湯給他們倆喝，鮭魚尾巴魚肉還是不少肉質也比較Ｑ，不過可不是一整塊拿去煮...

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鮮竹筍滷肉

最愛竹筍料理，煮湯、清炒、涼拌、滷肉，不論是哪種料理法都好吃，每次總能吃上一大碗筍子也不...

15 年前 - 最愛竹筍料理，煮湯、清炒、涼拌、滷肉，不論是哪種料理法都好吃，每次總能吃上一大碗筍子也不會膩，其中除了涼拌需要挑選綠竹筍，其它料理方式我偏愛麻竹筍，沒有這品種時則改用烏殼綠。 挑選竹筍總愛買大尺寸，因為小竹筍真的不夠我吃，而且比較之下大竹筍口感更好，一早到傳統市場購買新鮮竹筍最美味，非...

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方便包 龍口蚵仔麵線

自己煮蚵仔麵線有些麻煩，主要是不知道該加哪些配料才對味，煮過一兩次總覺得味道不對後來就懶...

15 年前 - 自己煮蚵仔麵線有些麻煩，主要是不知道該加哪些配料才對味，煮過一兩次總覺得味道不對後來就懶得弄。 在食品展見到龍口粉絲我的最愛，敢緊買它幾包，問了價錢還以為會比較便宜怎麼反而比全X超市貴啊，店家跟我說最近都漲到60-70元了，蝦密！這也太誇張了吧，馬上拿出錢包帶四包粉絲回家。 同一櫃還有麵...

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絲瓜鮮魚粥

上菜市場大菜購買了好多蔬菜，也買一片虱目魚，原本打算蒸蔭豉卻忙到沒時間煮晚餐，今天中午就...

15 年前 - 上菜市場大菜購買了好多蔬菜，也買一片虱目魚，原本打算蒸蔭豉卻忙到沒時間煮晚餐，今天中午就拿來煮粥，兩條澎湖絲瓜拿一條來搭配煮粥，不過煮粥還是用一般絲瓜較好吃，因為澎湖絲瓜較脆口，一般絲瓜較軟也較甜。 虱目魚煮粥本就鮮甜好吃，再加上絲瓜的甜更是美味，不過有些細節要注意。 虱目魚除非已...

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開胃小菜 滷糯米椒

炎炎夏日最需要涼拌開胃小菜刺激食慾，糯米椒總是添加小魚乾炒，這次換個不同方式烹調，不當主...

15 年前 - 炎炎夏日最需要涼拌開胃小菜刺激食慾，糯米椒總是添加小魚乾炒，這次換個不同方式烹調，不當主菜改當小菜，滷汁成漂亮琥珀色看來清爽，滷過的糯米椒口感柔軟也適合老人家食用。 我跟老公及孩子都愛吃辣，不過目前老公的身體不適合吃辣，且家中尚有不吃辣的老人家，因此這道小菜我就不添加辣椒，嗜辣者可加入...

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