14 年前 - 煮了半根筍子剩餘半根本想煮酸辣湯，但是又得準備一堆配料，還有上一餐剩了蘿蔔湯可不能再煮湯。 冰箱有一塊豆腐，嗯！何不把這兩種搭在一起，再加些醬料，拼拼湊湊又弄出一盤菜，有蔬菜有豆腐，鹹香辣都有，味道不差又下飯。
14 年前 - 以往買一支麻竹筍一餐就能夠吃完，現在只能分兩次料理，切一大半煮酸辣湯，剩下一小部分就拿來炒飯，清甜的竹筍拿來炒飯還滿好吃的，如果妳也喜愛竹筍一定要試試看。 今天這盤炒飯加了好多蔬菜，看起來都比飯多，因此就不添加雞蛋，免得量更多得吃更多餐。 竹筍不切絲刻意切成小丁，咬起來更脆更有口...
14 年前 - 有些涼有點冷的天氣，喜愛熱湯的我好想喝味噌湯，說到味噌湯就不能少了豆腐跟蔥末，這兩個不可缺的食材。 今天的味噌湯搭配冬粉，做個小改變，沒有高湯就少了甜味，不愛吃肉也只好加幾片火鍋肉增加甜味，雖然也可以加魚，不過今天就是不想。 食材一樣可以任意變化，愛吃海鮮愛吃肉隨你搭，如果有蛤蜊...
14 年前 - 天氣寒冷各種藥膳食補紛紛上桌，只是並非人人都適合這些添加大量米酒的藥補，其實喝上一碗熱騰騰養生甜粥也是一種幸福，對身體也較沒負擔。 這類甜粥大多使用糯米熬煮，口感較為黏稠好喝，今天我用雜糧煮雖然健康又養生不過口感差很多，因此還是添加適量糯米，腸胃道消化較差想吃得養生，建議還是不加糯米或...
14 年前 - 山藥是很健康的食材，幾年前開始購買山藥，第一次削皮就被搞得慘兮兮，因為我不知道山藥跟芋頭一樣外皮會刺激。 待我削完皮也剛好發作，拼命抓癢，還用醋水抹了好幾次，後來才聽鄰居媽媽說用火烤一烤就能止癢。 山藥外皮含植物鹼會造成皮膚發癢，所以處理時最好戴上手套，處理好的山藥如果暫時不烹調，...
14 年前 - 味噌是很健康的調味醬，不過味道有些鹹，因此使用時得注意免得過量。 除了煮湯也可使用在其它烹飪方式，今天就拿來炒豬肉片。 炒肉必須快速煮熟，因此我使用較嫩的肉片來做，梅花肉跟腰內肉都適合 喜愛瘦肉就用腰內肉，喜愛有些油脂就用梅花肉。
14 年前 - 又到了涼爽的秋冬時分，每年到了這季節我總會偷懶，嗯！應該說時常偷懶吧！呵～反正想偷懶藉口都很多。 這時節餐桌上時常會出現大鍋菜，有時候明明已經準備好配菜，到最後全都變成一鍋，除了愛喝熱湯也因為天氣冷嫌炒菜麻煩，還有家人都能接受我偷懶的理由。 大鍋菜可真是懶人的最愛，雖然像是隨便煮還...
14 年前 - 雖然滿街都是炸的香噴噴的雞排，不過老公還是最愛不裹粉的煎雞排，取雞胸肉油脂含量少，肉嫩也不必啃骨頭，當然也要拿捏好時間，才不會把肉汁燒乾肉片煮柴了。 煎到兩面金黃的雞胸肉食用時淋上少許檸檬汁，非常開胃又好吃，再搭配一盤沙拉，一碗濃湯，就是營養又美味的一餐囉。 對於不愛西式料理的老人...
發行人
amanda88報的手機版
我參與的主題(0 /0)
訂閱報(37)
熱門關鍵字
訂閱動態
留言
amanda888
報主登入
