動手作雞塊

很多年沒吃雞塊了，市售雞塊有的過度調味，有的味道不錯但是價格也不便宜，今天就勤勞點自己動...

15 年前 - 很多年沒吃雞塊了，市售雞塊有的過度調味，有的味道不錯但是價格也不便宜，今天就勤勞點自己動手作雞塊吧。 不想過度調味又希望多汁有甜味，因此加上一小顆洋蔥增加甜味，不喜歡洋蔥味道可減量，當然也可以不加，至於甜味可加入少許糖或鮮雞粉。

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茶香肉丸子

全家人都愛喝冷泡茶，一星期至少得泡2-3壺，泡過的茶葉拿來曬乾打算作抱枕，晾曬茶葉時茶香撲...

15 年前 - 全家人都愛喝冷泡茶，一星期至少得泡2-3壺，泡過的茶葉拿來曬乾打算作抱枕，晾曬茶葉時茶香撲鼻，多聞幾下感覺精神舒爽。 幾次想拿茶葉入菜總給忘了，近日常泡茶，茶湯、茶葉隨手可得，可蒸肉丸子，除了增添茶香吃起來也不覺得油膩。 不想茶香被掩蓋，因此這道不加任何香料，只加少許去腥的薑末，仔細...

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燻雞骨高湯 熬粥

參加食品展最後來個大掃貨，因為太便宜所以心動買了一整隻燻雞回家，為了方便兩老容易食用，拿...

15 年前 - 參加食品展最後來個大掃貨，因為太便宜所以心動買了一整隻燻雞回家，為了方便兩老容易食用，拿刀小心片下肉片，剩下雞骨架以及家人都不吃的雞頭，要是丟棄也太浪費，不過又懶的啃骨頭。 就把這些拿來熬一鍋高湯，湯鮮味美也可以作上許多種不同變化，熬粥，或者煮冬粉、麵條、米粉，也可以搭配竹筍或是其它蔬...

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生菜水果捲

夏天就是要吃的清涼，這一道很適合怕胖又怕曬太陽，卻又得頂著烈日出門吃午餐的正妹，當然帥哥...

15 年前 - 夏天就是要吃的清涼，這一道很適合怕胖又怕曬太陽，卻又得頂著烈日出門吃午餐的正妹，當然帥哥也可以吃啦，不過先警告食量大的帥哥們，這一定吃不飽喔，除非你又添加些白吐司、白饅頭。 一早洗好蘿蔓，切好水果條，再取一兩片起士放入保鮮盒中，幾片泰式春捲皮帶著出門上班，午餐時取出時才，只要準備少許冷...

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瓠瓜稀飯

午餐常讓我傷腦筋，以往只有自己一個人隨便吃都可以，一個饅頭或者一個麵包配開水配咖啡，甚至...

15 年前 - 午餐常讓我傷腦筋，以往只有自己一個人隨便吃都可以，一個饅頭或者一個麵包配開水配咖啡，甚至煮一碗泡麵都可以，現在兩老在這可不能隨心所欲隨便吃，雖然他們不挑食還是得注意營養。 昨晚煮了白煮肉留下一鍋肉湯，冰凍後把上面的油脂撈除，就拿這鍋肉湯來煮瓠瓜稀飯，肉湯已經很營養油脂也夠就不再添加肉末...

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鮮蔬茄汁炒菇

本想煮個魚香炒菇之類的，後來想想還是單純使用蔬菜、鮮菇別再加絞肉，搭配食材很容易，取個菜...

15 年前 - 本想煮個魚香炒菇之類的，後來想想還是單純使用蔬菜、鮮菇別再加絞肉，搭配食材很容易，取個菜名倒是讓我傷腦筋，本想寫個無名大燴炒，想想還是別吧，改天連自己都找不到這道菜。 所有的配菜都切丁以為小胖會全都吃，這孩子竟然只挑豆干丁，老公是很喜歡這道菜，不過公公吃一口就咳嗽說太辣，婆婆吃辣比他厲...

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南瓜佃煮

使用的南瓜最好是小型品種，南瓜肉容易熟，外皮的口感也較好，有種超大型南瓜不容易煮軟，煮過...

15 年前 - 使用的南瓜最好是小型品種，南瓜肉容易熟，外皮的口感也較好，有種超大型南瓜不容易煮軟，煮過的外皮口感也硬較不適合作佃煮。

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白蘿蔔粥

炎熱的天氣就該吃些清涼食物，苦瓜、絲瓜、白蘿蔔就屬涼性食物，但是煮粥只能挑選絲瓜或是白蘿...

15 年前 - 炎熱的天氣就該吃些清涼食物，苦瓜、絲瓜、白蘿蔔就屬涼性食物，但是煮粥只能挑選絲瓜或是白蘿蔔，好像大家都習慣使用絲瓜甚少聽到用白蘿蔔，其實用它來煮鹹粥一樣美味又清爽。 用白蘿蔔當主食材，加肉加海鮮都適合，簡單一鍋粥營養成分也足夠，不必在廚房耗上好多時間熱到快中暑，大約半小時就能端上桌輕鬆...

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