動手做早餐店的燻雞絲

早餐店有道燻雞絲料理，可作漢堡也可做三明治，小胖小時後特別喜愛，雞絲只是多了醃燻香氣特別...

15 年前 - 早餐店有道燻雞絲料理，可作漢堡也可做三明治，小胖小時後特別喜愛，雞絲只是多了醃燻香氣特別迷人。 自己常作醃燻，想來這雞絲也滿簡單那何不自己作，雞肉品質及新鮮度自己也看得到，添加的配料也是天然的食用也安心些。

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飯糰也能這麼作-蛋餅飯糰

這應該算是剩飯料理，兩個人的晚餐不好煮，煮少了米飯難吃，煮多了一吃好幾餐，因此我時常得在...

15 年前 - 這應該算是剩飯料理，兩個人的晚餐不好煮，煮少了米飯難吃，煮多了一吃好幾餐，因此我時常得在中午時把剩飯處理掉，然後通通塞入我的五臟廟。 我不愛炒飯雖然很香卻很油膩，焗烤好吃也不是特別喜愛，而且吃多了熱量很高，所以最常煮的是鹹稀飯，看冰箱有甚麼適合的食材隨意亂加，丸子、蔬菜、紅蔥酥熬一下也...

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雲林斗六-阿布阿布和風美食

這家雖然標榜和風美食，不過上第一道菜我就笑了，因為是泰式牛肉，接下來幾道也不一定是和風，...

15 年前 - 這家雖然標榜和風美食，不過上第一道菜我就笑了，因為是泰式牛肉，接下來幾道也不一定是和風，幸好味道大多還不錯，就不計較是不是和風囉，而且其中有幾道我還滿有興趣，改日找時間試作看看，或許能讓我作出自己獨有的口味。

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輕鬆料理幸福的一餐

學會作菜到今日已經在廚房忙了三十幾年，常被問到『一餐花多少時間料理』，就連民視消費高手專...

15 年前 - 學會作菜到今日已經在廚房忙了三十幾年，常被問到『一餐花多少時間料理』，就連民視消費高手專訪，主持支藝樺小姐也問到這問題，我大多回答半個小時，這是以正常餐來說，如果是一個人的午餐應該不用花10分鐘，其實作任何事都一樣『熟能生巧』，最重要是常下廚常作，久而久之自然能夠輕鬆掌控。

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焗烤鍋巴飯

雖然很愛焗烤卻因怕胖已經好久沒作焗烤，前些天就一直想吃焗烤飯卻忙到沒時間，昨晚煮了胚芽飯...

15 年前 - 雖然很愛焗烤卻因怕胖已經好久沒作焗烤，前些天就一直想吃焗烤飯卻忙到沒時間，昨晚煮了胚芽飯還剩下一些，一早就取少許弄一小盤焗烤飯當早餐。 這樣的份量對我來說剛剛好，尤其是當早餐量太多也吃不完，其實這份量真的很少，一碗飯可作上2-3份，擺放一盤也更好看。

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CAS認證食品　買的放心吃的安心　

今天參與了CAS活動，到雲林、彰化參訪三家經過CAS認證食品工廠，包含肉品（凱馨食品）、水產...

15 年前 - 今天參與了CAS活動，到雲林、彰化參訪三家經過CAS認證食品工廠，包含肉品（凱馨食品）、水產（展升生鮮企業 朝露魚舖）、食米（聯米企業 中興穀堡），主要是讓大家了解的優良食品製造過程。 CAS 對這標章再熟悉不過了，只是從未曾深入了解這個標章的意義，只知道購買食品得認清楚有沒有這個標章。 這...

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『試喝』自產自銷手工摘取　曾家 九湖杭菊　　

『曾家 九湖杭菊菊花田』 位於苗栗縣銅鑼鄉九湖村，嚴選自家栽種『手工摘取』 及烘乾技術， 花...

15 年前 - 『曾家 九湖杭菊菊花田』 位於苗栗縣銅鑼鄉九湖村，嚴選自家栽種『手工摘取』 及烘乾技術， 花朵如果潮濕很容易長蟲，因此短時間無法食用完畢，我會放置冰箱冷潮保鮮。 這次收到的杭菊是用夾鍊袋包裝，裡面還放置乾燥包防止潮濕，從這一點就能看出曾家 九湖杭菊對於產品的用心即細心呵護。

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蔬菜鮮菇酸辣湯

想起以往常煮的素食羹湯很受家人歡迎，午餐就煮了這道素食羹湯，因為是素食我加了好多種蔬菜及...

15 年前 - 想起以往常煮的素食羹湯很受家人歡迎，午餐就煮了這道素食羹湯，因為是素食我加了好多種蔬菜及鮮菇增加鮮甜味，除非不吃雞蛋否則宗教素都可食用。 我還特別加了些美人心顏色更漂亮，翠綠的美人心看似青蔥其實是金針菇的心，口感清爽脆又甜。 一碗羹湯當午餐一定吃不飽，可再下些油麵加入增加飽足感。

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