海鮮燴飯

一家大小都愛吃燴飯，老人家不吃牛肉所以今天煮海鮮燴飯，海鮮類可選擇以下幾種任意搭配（鮮干...

15 年前 - 一家大小都愛吃燴飯，老人家不吃牛肉所以今天煮海鮮燴飯，海鮮類可選擇以下幾種任意搭配（鮮干貝、蝦仁、無刺魚肉、透抽、蟹腿肉），魚肉可選用鱈魚或旗魚，旗魚容易變硬千萬別煮過久（照片中白色的是魚片可不是豆腐喔）。 今天我選用鮮干貝與魚肉，家中大小男人都愛吃肉，所以就算煮的是海鮮還是會為這些肉...

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蠔油燜高麗菜

往常炒菜我很自豪半小時就能上桌，最近煮菜不管是多麼簡單還是超過40分鐘，主因是公婆年紀大牙...

15 年前 - 往常炒菜我很自豪半小時就能上桌，最近煮菜不管是多麼簡單還是超過40分鐘，主因是公婆年紀大牙口不好太硬的食物沒辦法食用 第一天我沒想到按照以往的煮法炒了盤脆口高麗菜，公公的假牙沒問題因此還能咀嚼，婆婆的假牙就不行了，第二餐開始不管煮甚麼菜我都會多用心些。 因此我得把所有食物略為燜煮一會...

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薑絲豬心湯

小時候娘家媽媽總愛買豬心燉補說是給我們補氣，一整顆豬心畫上幾刀塞入人參片燉了一兩個小時，...

15 年前 - 小時候娘家媽媽總愛買豬心燉補說是給我們補氣，一整顆豬心畫上幾刀塞入人參片燉了一兩個小時，湯好喝但是豬心肉質硬了些，或許我們太好養依然吃的津津有味。 只是我照這方法燉煮，家人都不愛，現在老公也不能吃補，其實還是可以加少許枸杞，不但味道好對眼睛有幫助，最主要是他也能吃，不過小胖對中藥非常排...

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古早味 炸芋頭餅

我滿愛芋頭食物，不論鹹甜口味只要加了芋頭就有90分，小時候就好愛『芋頭餅』，一次至少能吃上...

15 年前 - 我滿愛芋頭食物，不論鹹甜口味只要加了芋頭就有90分，小時候就好愛『芋頭餅』，一次至少能吃上兩個且時常是吃到停不了口。 想起這些古早味零食總是讓人忍不住猛吸口水，自己作芋頭餅主要用油新鮮，不用擔心回鍋油問題，內餡處理也不難，只要有電鍋一切都不是麻煩。 芋頭餅是甜口味不愛甜食當然也能調成...

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三色蛋

上次作的鹹鴨蛋已經超過一個月了，因為太忙一直忘記取出來，這兩天把它拿出來放冰箱，早餐可以...

15 年前 - 上次作的鹹鴨蛋已經超過一個月了，因為太忙一直忘記取出來，這兩天把它拿出來放冰箱，早餐可以蒸兩顆來配稀飯，今天就先拿幾顆來作三色蛋。 自助餐時常見到這道菜，不過他們的三色蛋作法口感較硬我不是很喜歡，我喜歡加少許水讓雞蛋口感略微軟一點。 喜歡口感硬一點可直接用雞蛋液不加水，口感會比較硬...

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『試用』fujidinos超迷你蛋包飯調理鍋 DIY蛋包飯樂趣多

調理美食首重方便性，喜愛烹飪的人大多愛選購鍋具，逛街或者線上採購我就常在鍋具區流連，挑選...

15 年前 - 調理美食首重方便性，喜愛烹飪的人大多愛選購鍋具，逛街或者線上採購我就常在鍋具區流連，挑選鍋具主要好用實用、耐用，外型小巧更好，還有產地跟材質都很重要。 蛋包飯是小朋友最愛的餐點之一，我家小胖幼兒時也愛吃蛋包飯，自己作蛋包飯雖然容易，但是沒有好用鍋具作出的蛋包飯樣子醜了些，因此當時我總是...

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酥脆餅乾條

最近忙到體力透支，不過為了能夠方便料理三餐，我還是利用少許空檔包了好多水餃，這次作了高麗...

15 年前 - 最近忙到體力透支，不過為了能夠方便料理三餐，我還是利用少許空檔包了好多水餃，這次作了高麗菜水餃及玉米水餃，雖然包了不少大概也不夠大食量的孩子們吃幾餐吧。 公婆及孩子們較偏愛肉食，因此這次蔬菜與肉比例稍作調整，只是恍神之下又按照以前的比例採購肉品，因此忘記肉要多買些，所以水餃皮又剩下不少...

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金桔果醬

爸爸的開心農場除了飼養雞鴨鵝，主要還是種植檸檬以及金桔果樹，因此每次回娘家爸爸總會幫我摘...

15 年前 - 爸爸的開心農場除了飼養雞鴨鵝，主要還是種植檸檬以及金桔果樹，因此每次回娘家爸爸總會幫我摘些檸檬、金桔，這次雖然要爸爸別摘太多還是超過四斤重。 好多人分辨不出金桔與金棗的差異性，金桔是扁圓形像似小橘子，長橢圓形的是金棗。 熬果醬的金桔我秤了也有2800g，已經超過4.5斤，我又添加少許檸檬...

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