『試用』fujidinos 水蒸氣式 無油煙健康燒烤鍋

料理同時得兼顧美食與健康，偏偏有許多美食是採用不健康的方式，尤其是燒烤食物，我熱愛燒烤卻...

14 年前 - 料理同時得兼顧美食與健康，偏偏有許多美食是採用不健康的方式，尤其是燒烤食物，我熱愛燒烤卻也怕吃多燒烤影響身體健康，難道就因噎廢食不吃燒烤嗎？那可不，只要挑選好鍋具一樣能夠開心健康吃燒烤。 參加fujidonos在4FCooking Home舉辨的「夏日甜心姐妹會」，廚藝總監SOAC所作的示範料理用的就是 ...

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酸甜麻辣土魠魚

土魠魚是我從小吃到大最愛的魚，把魚片煎的香酥總能開心的大快朵頤，中心點的魚骨及刺又大又不...

14 年前 - 土魠魚是我從小吃到大最愛的魚，把魚片煎的香酥總能開心的大快朵頤，中心點的魚骨及刺又大又不容易取下，食用魚肉很安心不必擔心被魚刺給梗到。 只是這魚容易變硬處理上得注意，別過度烹調把魚肉給煮乾硬了，平時喜歡用煎的，其實我更愛油炸的，時常吃土魠魚羹就是為了炸的香酥的魚塊。 今天不作椒鹽口...

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三杯雞

這道其實也沒甚麼特別，會作的人應該也不少，或許有人以為雞肉不容易熟還加水，那可就錯囉，其...

14 年前 - 這道其實也沒甚麼特別，會作的人應該也不少，或許有人以為雞肉不容易熟還加水，那可就錯囉，其實加上米酒以及雞肉分泌出的肉汁即可把雞肉給煮熟，除非你用的是專職生蛋的老母雞。 最後一定要把湯汁完全收乾，不過要炒到香氣足夠卻又不燒焦並不是那麼容易拿捏，如果擔心搞砸待最好別離開，還剩些餘湯汁即改成...

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三尺堂手工醬料

這次試吃三尺堂的香蔥油強調都是手工作的，其實我主要是想品嘗『酥麻辣渣渣』，店家還是給了我...

14 年前 - 這次試吃三尺堂的香蔥油強調都是手工作的，其實我主要是想品嘗『酥麻辣渣渣』，店家還是給了我3罐不同口味的香料，既然說是手工作那我得仔細嚐嚐告訴大家食用後的感覺。

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蒜炒雞丁

雞柳肉是雞胸上頭的肉條，一塊雞胸肉只有兩條，傳統市場買不到雞柳肉，這得到大一點的超市才能...

14 年前 - 雞柳肉是雞胸上頭的肉條，一塊雞胸肉只有兩條，傳統市場買不到雞柳肉，這得到大一點的超市才能買到。 這兩條肉比較嫩，口感好也比較不會澀，偶爾人少不想買一塊雞胸肉我會挑選雞柳肉再搭些蔬菜，有肉有菜也不必作太多道菜，從下鍋道起鍋不到7-8分鐘即可上桌，是一道快速料理。 今天加的蒜不是新鮮蒜頭...

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涼拌米粉

這道我也說不上較像哪個地方餐點，反正就是自創胡亂搭配，味道輕爽也不油膩，喜愛吃辣還可淋上...

14 年前 - 這道我也說不上較像哪個地方餐點，反正就是自創胡亂搭配，味道輕爽也不油膩，喜愛吃辣還可淋上少許辣油會更開胃。 若擔心熱量及營養不夠，可加顆水煮蛋，或是水煮蛋包。

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香辣素小炒

這一道有客家小炒的味道，不過算是素的小炒，我把食材改變一下，沒有豬肉跟魷魚，只留下容易咀...

14 年前 - 這一道有客家小炒的味道，不過算是素的小炒，我把食材改變一下，沒有豬肉跟魷魚，只留下容易咀嚼的豆乾跟芹菜，味道一樣乾香味辣好下飯。 菜端上桌老公以為是客家小炒，還沒發現這一道是素的，愛吃肉的他還稱讚這道素菜好吃又下飯，不過我加的是大辣椒，顏色好看辣味不足，老公也說不夠辣，愛吃辣可再加根小...

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不油炸 宮保豆腐

見到宮保兩個字就知道這道菜肯定是香又辣，一家大小都愛吃辣，這幾個月為了不吃辣的公婆已經許...

14 年前 - 見到宮保兩個字就知道這道菜肯定是香又辣，一家大小都愛吃辣，這幾個月為了不吃辣的公婆已經許久不煮辣椒，以往在婆家作菜時我總會把一道菜分成兩份，一份加辣，這幾個月又忙又累實在沒時間多準備一道菜。 半個月前公公借吵著要回南部，只好叫姪子帶他搭火車回家，近日婆婆也頻頻詢問何時載她回家，老公只好...

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