滷百頁豆腐及滷蛋

常吃百頁倒是沒吃過百頁豆腐，一次在大賣場買了包裝的冷藏百頁豆腐，沒想到滷過之後超難吃，原...

15 年前 - 常吃百頁倒是沒吃過百頁豆腐，一次在大賣場買了包裝的冷藏百頁豆腐，沒想到滷過之後超難吃，原以為原本就這麼難吃，一天在菜攤上見到同樣的東西，鄰居媽媽告訴我這種的百頁豆腐才好吃。 這次買的是冷凍百頁豆腐，不仔細看倒是很像長型豆腐，不同的是百頁豆腐上有氣孔，按壓一樣很柔軟但不像豆腐那樣容易破碎...

美食
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年菜 三鮮炒年糕

過年會吃年糕，祭拜用的年糕都是甜的，不過還是好多人愛吃年糕卻不愛甜食，選擇寧波年糕烹調一...

15 年前 - 過年會吃年糕，祭拜用的年糕都是甜的，不過還是好多人愛吃年糕卻不愛甜食，選擇寧波年糕烹調一樣有過節氣氛，也能隨自己喜好選擇配料或炒或煮湯。 今天選擇三鮮來炒，同樣的配料也可以煮湯，只要增加高湯或水的分量即可，配料可隨自己喜愛更換，不愛蒜苗可以改用芹菜。

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香滷豬心

小時候媽媽每次買豬心都是燉人參，說是給我們補氣，但是我每次燉老公跟兒子都不吃，改用滷的之...

15 年前 - 小時候媽媽每次買豬心都是燉人參，說是給我們補氣，但是我每次燉老公跟兒子都不吃，改用滷的之後大家反倒搶著吃。 豬心不適宜滷煮太久容易過硬，就跟雞心一樣不能煮太久，但是必須花些時間勁泡才能入味。

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香芋捲

這道點心簡單好吃，年節時當餐後甜點也不錯，這次我用兩種不同作法，也使用兩種餅皮包裹。 一...

15 年前 - 這道點心簡單好吃，年節時當餐後甜點也不錯，這次我用兩種不同作法，也使用兩種餅皮包裹。 一種只是簡單捲裹芋泥，吃起來比較清爽，另一種採用油炸，口感香酥擺盤也漂亮。 第一次嘗試把煉乳加在芋泥裡面，味道還不錯，除了芋泥香還增添奶香，加入煉乳的芋泥也曾加少許黏性容易捲裹。 春捲皮包裹看度出...

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泡菜酥餅

這一道滿類似韭菜盒子，不過我採用懶人法不揉麵糰，跟上一篇香酥玉米肉餅一樣直接用蛋餅皮作。...

15 年前 - 這一道滿類似韭菜盒子，不過我採用懶人法不揉麵糰，跟上一篇香酥玉米肉餅一樣直接用蛋餅皮作。 從冷凍室取出蛋餅皮，一時忘記氣溫很低退冰沒那麼快，包好餡料對摺時用力一壓，還有些硬的餅皮從摺痕處破了個洞，幸好破洞不大趕緊用麵粉糊補救，免得煎炸的過程露餡了。 餡料準備不多還是可以作好多份，可...

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親子PK賽 綠巨人玉米三分鐘料理

幾週前跟兒子提過來個三分鐘料理PK競賽，等待好長時間這孩子居然完全沒任何表示，媽媽我只好開...

15 年前 - 幾週前跟兒子提過來個三分鐘料理PK競賽，等待好長時間這孩子居然完全沒任何表示，媽媽我只好開口下戰帖，找一天一起作三分鐘料理，主角是你最愛吃的綠巨人玉米。 兒子做了一道原本是免開火料理，這一道別說是他，連3歲小朋友都會作了，真的簡單又快速完全符合三分鐘快速料理。

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味噌蔬菜煎餅

這道作法滿類似大板燒不過材料簡單多了，蔬菜可隨自己喜好多選幾樣，洋蔥、青椒、肉絲或海鮮，...

15 年前 - 這道作法滿類似大板燒不過材料簡單多了，蔬菜可隨自己喜好多選幾樣，洋蔥、青椒、肉絲或海鮮，或者只採用單樣。 我愛吃高麗菜，只選用單樣就很滿足，蔬菜餅味道剛好不必再沾醬，煎了一份很快就被我給吃光。 肉及海鮮盡量切薄些免的煎不熟，最後我抹了一層味噌醬因此添加的鹽及雞精粉得減量免得過鹹。 ...

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蠔油蔥香拌豆乾

天氣冷幾乎所有上桌的食物都熱呼呼，突然好想吃涼拌食物，想拌大頭菜或其它蔬菜，但吃起來冷冰...

15 年前 - 天氣冷幾乎所有上桌的食物都熱呼呼，突然好想吃涼拌食物，想拌大頭菜或其它蔬菜，但吃起來冷冰冰會越吃越冷，這時節蔬菜只能熱呼呼的吃，看來只有豆干、海帶涼拌吃起來不覺得太冷。 或許是太久沒作涼拌，簡簡單單的一道菜還頗受歡迎，只要調換配料葷素皆宜，如蠔油可換成香菇素蠔油，青蔥跟蒜苗是葷食只要用...

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