晶華粽香禮 五星級果然不同凡響

日前參加女人Her Café 粽葉飄香 上傳分享活動，我把自己包粽子寫的文章南部水煮粽、綠豆地瓜...

15 年前 - 日前參加女人Her Café 粽葉飄香 上傳分享活動，我把自己包粽子寫的文章南部水煮粽、綠豆地瓜粽上傳分享。 也沒注意何時活動結束，日前接獲精華酒店公關通知我得獎將會寄上『晶華粽香禮』 很開心跑去看公布名單，我竟然是第一名

美食
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『試用』特殊NF加工雙耳炒鍋平底鐵鍋 來自用心的fujidinos

對於鐵鍋總有份特殊情感，因為開始學作菜用的就是鐵鍋，鐵鍋煎魚、煎蛋、炒飯只要懂得訣竅從不...

15 年前 - 對於鐵鍋總有份特殊情感，因為開始學作菜用的就是鐵鍋，鐵鍋煎魚、煎蛋、炒飯只要懂得訣竅從不沾鍋，直到市面上不容易買到好的鐵鍋，之後買的不論是甚麼高檔鍋一律沾鍋，煎魚掉魚皮，煎蛋有一半黏在鍋底，炒飯得邊炒邊推鍋底，要不也是一推白飯沾在鍋底，讓人氣到想砸鍋。

美食
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寒天雜燴羹

泡了一些珊瑚草做冬瓜茶凍飲，刻意留下少許作涼拌，一家大小只有我喜歡這吃法，想想作罷，還是...

15 年前 - 泡了一些珊瑚草做冬瓜茶凍飲，刻意留下少許作涼拌，一家大小只有我喜歡這吃法，想想作罷，還是拿來作菜，以往會拿珊瑚草芶芡，這次也打算這麼作。 基於飲食營養均衡觀念，光是挑選配料就站在超市冷藏櫃好半天，總算挑選到適合的食材，結果煮好才發現原本要加的西洋芹給漏了，難怪總覺得湯比料多。

生活
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2011世界廚王爭霸賽暨美食博覽會～特色小吃『冬瓜堂』　

冬瓜堂位於艋舺老街是家冬瓜茶飲專門店，榮獲2011世界廚王台北爭霸賽暨美食博覽會特色小吃美食...

15 年前 - 冬瓜堂位於艋舺老街是家冬瓜茶飲專門店，榮獲2011世界廚王台北爭霸賽暨美食博覽會特色小吃美食賞入選，邀請我到場試喝，多日沒出門安排好家事就爽快接受邀約。

嗜好
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浸漬香麻青辣椒

昨日買嫩薑醃漬味噌嫩薑，見一旁的青辣椒品質正合我意順手買了半斤，去年參加三源試吃活動帶回...

15 年前 - 昨日買嫩薑醃漬味噌嫩薑，見一旁的青辣椒品質正合我意順手買了半斤，去年參加三源試吃活動帶回的極辣青辣椒大家都喜愛，我研究一下裡面的配料，打算自己作看看。 李雪辣椒加的是陳醋，原本想去超市找看看，忙到沒時間只好拿冰箱裡的黑醋，這次買的黑醋味道還不錯，因此調好的醬汁我很滿意，不像有些品牌的醋...

美食
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冬瓜茶凍飲

珊瑚草是海草類所以帶有些許的腥味，處理不好很難入口，我按照程序浸泡總還是帶有很淡的腥味。...

15 年前 - 珊瑚草是海草類所以帶有些許的腥味，處理不好很難入口，我按照程序浸泡總還是帶有很淡的腥味。 這次準備浸泡珊瑚草時，突然想起前些日子爸爸宅配來的新鮮檸檬，何不加一點檸檬汁一起浸泡一定能把最後的一點腥味給去除。 平時吃魚、海鮮時也常用到檸檬來去除腥味，因此這方式一定可行。

美食
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水餃餡燴飯

最近太忙碌時常恍神，幾次包水餃總算錯配料，也因此不是剩下肉餡就是剩下水餃皮，這次又多了一...

15 年前 - 最近太忙碌時常恍神，幾次包水餃總算錯配料，也因此不是剩下肉餡就是剩下水餃皮，這次又多了一些餡料，午餐時將它拿出來處理。 原本想照以往方式加些太白粉、雞蛋拌一拌煎成肉餅，但是兩老牙口不好，怕煎過的肉末他們不易咬碎，想想還是將這些採用熬煮方式較為妥當。

生活
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醬醃嫩肝

兩個月內婆婆連動兩次手術，非常需要補血，因此最近常煮鱸魚湯及豬肝湯，豬肝煮湯很容易變硬過...

15 年前 - 兩個月內婆婆連動兩次手術，非常需要補血，因此最近常煮鱸魚湯及豬肝湯，豬肝煮湯很容易變硬過老，就算煮的熟度剛好軟嫩，經過湯的高溫浸泡一樣會變得硬幫幫。 老人家牙口不好，食物一定要軟嫩才有辦法食用，因此煮好豬肝湯我會把豬肝撈出盛盤，湯與豬肝分開就不容易過老。 今天這道我先把豬肝處理好再...

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