鮭魚高湯味噌豆腐

家中有兩個人動手術，目前都還在復原中，傷口已經痊癒了我想不一定要喝鱸魚湯，衛教師曾經跟我...

14 年前 - 家中有兩個人動手術，目前都還在復原中，傷口已經痊癒了我想不一定要喝鱸魚湯，衛教師曾經跟我說多煮深海魚給老公吃，婆婆年紀大也該多吃深海魚，今天特地到市場找鮭魚準備熬湯。 我不買鮭魚塊，而是挑選鮭魚尾巴，就是為了提煉魚高湯給他們倆喝，鮭魚尾巴魚肉還是不少肉質也比較Ｑ，不過可不是一整塊拿去煮...

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鮮竹筍滷肉

最愛竹筍料理，煮湯、清炒、涼拌、滷肉，不論是哪種料理法都好吃，每次總能吃上一大碗筍子也不...

14 年前 - 最愛竹筍料理，煮湯、清炒、涼拌、滷肉，不論是哪種料理法都好吃，每次總能吃上一大碗筍子也不會膩，其中除了涼拌需要挑選綠竹筍，其它料理方式我偏愛麻竹筍，沒有這品種時則改用烏殼綠。 挑選竹筍總愛買大尺寸，因為小竹筍真的不夠我吃，而且比較之下大竹筍口感更好，一早到傳統市場購買新鮮竹筍最美味，非...

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方便包 龍口蚵仔麵線

自己煮蚵仔麵線有些麻煩，主要是不知道該加哪些配料才對味，煮過一兩次總覺得味道不對後來就懶...

14 年前 - 自己煮蚵仔麵線有些麻煩，主要是不知道該加哪些配料才對味，煮過一兩次總覺得味道不對後來就懶得弄。 在食品展見到龍口粉絲我的最愛，敢緊買它幾包，問了價錢還以為會比較便宜怎麼反而比全X超市貴啊，店家跟我說最近都漲到60-70元了，蝦密！這也太誇張了吧，馬上拿出錢包帶四包粉絲回家。 同一櫃還有麵...

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絲瓜鮮魚粥

上菜市場大菜購買了好多蔬菜，也買一片虱目魚，原本打算蒸蔭豉卻忙到沒時間煮晚餐，今天中午就...

14 年前 - 上菜市場大菜購買了好多蔬菜，也買一片虱目魚，原本打算蒸蔭豉卻忙到沒時間煮晚餐，今天中午就拿來煮粥，兩條澎湖絲瓜拿一條來搭配煮粥，不過煮粥還是用一般絲瓜較好吃，因為澎湖絲瓜較脆口，一般絲瓜較軟也較甜。 虱目魚煮粥本就鮮甜好吃，再加上絲瓜的甜更是美味，不過有些細節要注意。 虱目魚除非已...

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開胃小菜 滷糯米椒

炎炎夏日最需要涼拌開胃小菜刺激食慾，糯米椒總是添加小魚乾炒，這次換個不同方式烹調，不當主...

14 年前 - 炎炎夏日最需要涼拌開胃小菜刺激食慾，糯米椒總是添加小魚乾炒，這次換個不同方式烹調，不當主菜改當小菜，滷汁成漂亮琥珀色看來清爽，滷過的糯米椒口感柔軟也適合老人家食用。 我跟老公及孩子都愛吃辣，不過目前老公的身體不適合吃辣，且家中尚有不吃辣的老人家，因此這道小菜我就不添加辣椒，嗜辣者可加入...

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動手作雞塊

很多年沒吃雞塊了，市售雞塊有的過度調味，有的味道不錯但是價格也不便宜，今天就勤勞點自己動...

14 年前 - 很多年沒吃雞塊了，市售雞塊有的過度調味，有的味道不錯但是價格也不便宜，今天就勤勞點自己動手作雞塊吧。 不想過度調味又希望多汁有甜味，因此加上一小顆洋蔥增加甜味，不喜歡洋蔥味道可減量，當然也可以不加，至於甜味可加入少許糖或鮮雞粉。

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茶香肉丸子

全家人都愛喝冷泡茶，一星期至少得泡2-3壺，泡過的茶葉拿來曬乾打算作抱枕，晾曬茶葉時茶香撲...

14 年前 - 全家人都愛喝冷泡茶，一星期至少得泡2-3壺，泡過的茶葉拿來曬乾打算作抱枕，晾曬茶葉時茶香撲鼻，多聞幾下感覺精神舒爽。 幾次想拿茶葉入菜總給忘了，近日常泡茶，茶湯、茶葉隨手可得，可蒸肉丸子，除了增添茶香吃起來也不覺得油膩。 不想茶香被掩蓋，因此這道不加任何香料，只加少許去腥的薑末，仔細...

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燻雞骨高湯 熬粥

參加食品展最後來個大掃貨，因為太便宜所以心動買了一整隻燻雞回家，為了方便兩老容易食用，拿...

15 年前 - 參加食品展最後來個大掃貨，因為太便宜所以心動買了一整隻燻雞回家，為了方便兩老容易食用，拿刀小心片下肉片，剩下雞骨架以及家人都不吃的雞頭，要是丟棄也太浪費，不過又懶的啃骨頭。 就把這些拿來熬一鍋高湯，湯鮮味美也可以作上許多種不同變化，熬粥，或者煮冬粉、麵條、米粉，也可以搭配竹筍或是其它蔬...

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