開胃小菜 滷糯米椒

炎炎夏日最需要涼拌開胃小菜刺激食慾，糯米椒總是添加小魚乾炒，這次換個不同方式烹調，不當主...

15 年前 - 炎炎夏日最需要涼拌開胃小菜刺激食慾，糯米椒總是添加小魚乾炒，這次換個不同方式烹調，不當主菜改當小菜，滷汁成漂亮琥珀色看來清爽，滷過的糯米椒口感柔軟也適合老人家食用。 我跟老公及孩子都愛吃辣，不過目前老公的身體不適合吃辣，且家中尚有不吃辣的老人家，因此這道小菜我就不添加辣椒，嗜辣者可加入...

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動手作雞塊

很多年沒吃雞塊了，市售雞塊有的過度調味，有的味道不錯但是價格也不便宜，今天就勤勞點自己動...

15 年前 - 很多年沒吃雞塊了，市售雞塊有的過度調味，有的味道不錯但是價格也不便宜，今天就勤勞點自己動手作雞塊吧。 不想過度調味又希望多汁有甜味，因此加上一小顆洋蔥增加甜味，不喜歡洋蔥味道可減量，當然也可以不加，至於甜味可加入少許糖或鮮雞粉。

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茶香肉丸子

全家人都愛喝冷泡茶，一星期至少得泡2-3壺，泡過的茶葉拿來曬乾打算作抱枕，晾曬茶葉時茶香撲...

15 年前 - 全家人都愛喝冷泡茶，一星期至少得泡2-3壺，泡過的茶葉拿來曬乾打算作抱枕，晾曬茶葉時茶香撲鼻，多聞幾下感覺精神舒爽。 幾次想拿茶葉入菜總給忘了，近日常泡茶，茶湯、茶葉隨手可得，可蒸肉丸子，除了增添茶香吃起來也不覺得油膩。 不想茶香被掩蓋，因此這道不加任何香料，只加少許去腥的薑末，仔細...

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燻雞骨高湯 熬粥

參加食品展最後來個大掃貨，因為太便宜所以心動買了一整隻燻雞回家，為了方便兩老容易食用，拿...

15 年前 - 參加食品展最後來個大掃貨，因為太便宜所以心動買了一整隻燻雞回家，為了方便兩老容易食用，拿刀小心片下肉片，剩下雞骨架以及家人都不吃的雞頭，要是丟棄也太浪費，不過又懶的啃骨頭。 就把這些拿來熬一鍋高湯，湯鮮味美也可以作上許多種不同變化，熬粥，或者煮冬粉、麵條、米粉，也可以搭配竹筍或是其它蔬...

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『試吃』魔俠客法式手工經典果醬

不懂得挑選果醬前，總是吃一堆添加物跟色素，還有一堆糖，雖然當下覺得美味，卻也讓身體多了許...

15 年前 - 不懂得挑選果醬前，總是吃一堆添加物跟色素，還有一堆糖，雖然當下覺得美味，卻也讓身體多了許多不健康的物質，現在市面上的食物大多提倡天然、原味的最美味，果醬當然也一樣。 『魔俠客法式手工經典果醬』就是一瓶有健康概念的果醬，不含防腐劑也不添加色素，完全是天然食材與新鮮水果製成，使用特殊技術不...

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生菜水果捲

夏天就是要吃的清涼，這一道很適合怕胖又怕曬太陽，卻又得頂著烈日出門吃午餐的正妹，當然帥哥...

15 年前 - 夏天就是要吃的清涼，這一道很適合怕胖又怕曬太陽，卻又得頂著烈日出門吃午餐的正妹，當然帥哥也可以吃啦，不過先警告食量大的帥哥們，這一定吃不飽喔，除非你又添加些白吐司、白饅頭。 一早洗好蘿蔓，切好水果條，再取一兩片起士放入保鮮盒中，幾片泰式春捲皮帶著出門上班，午餐時取出時才，只要準備少許冷...

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瓠瓜稀飯

午餐常讓我傷腦筋，以往只有自己一個人隨便吃都可以，一個饅頭或者一個麵包配開水配咖啡，甚至...

15 年前 - 午餐常讓我傷腦筋，以往只有自己一個人隨便吃都可以，一個饅頭或者一個麵包配開水配咖啡，甚至煮一碗泡麵都可以，現在兩老在這可不能隨心所欲隨便吃，雖然他們不挑食還是得注意營養。 昨晚煮了白煮肉留下一鍋肉湯，冰凍後把上面的油脂撈除，就拿這鍋肉湯來煮瓠瓜稀飯，肉湯已經很營養油脂也夠就不再添加肉末...

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美食料理秀 舞台初體驗　2011台北國際食品展

上月底收到一封來自高雄的email，邀請我到舞台進行特色料理秀，與民眾互動及分享美食料理，老...

15 年前 - 上月底收到一封來自高雄的email，邀請我到舞台進行特色料理秀，與民眾互動及分享美食料理，老實說我真的嚇到，從沒想過會被邀請上舞台作菜，雖然覺得新鮮感也有意願卻是膽怯上場。 在噗浪上提到這件事，好友們紛紛建議我嘗試看看，畢竟難得有這種機會，思索幾天又跟展覽公司公關Claire談了幾次，決定接下...

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