南瓜糕湯

製作南瓜糕、蘿蔔糕這類糕點，偶爾水分沒拿捏好不是太軟就是太硬，如果不是很確認該加多少水，...

15 年前 - 製作南瓜糕、蘿蔔糕這類糕點，偶爾水分沒拿捏好不是太軟就是太硬，如果不是很確認該加多少水，我會建議水分少一點，因為作的太硬還好處理，太軟就真的很難料理。 昨天又作一批南瓜糕，時間太趕懶的秤在來粉，除了拿杯子量水之外其它都用目測，一直怕太軟因此最後又多一加一碗粉，蒸半小時拿叉子測試熟度時嚇...

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炸餛飩冬菜湯

常說媽媽作菜沒有爸爸厲害，不過小五之前大都是吃媽媽煮的菜，為什麼是小五呢？因為我已經學會...

15 年前 - 常說媽媽作菜沒有爸爸厲害，不過小五之前大都是吃媽媽煮的菜，為什麼是小五呢？因為我已經學會作菜囉，除了逢年過節媽媽得準備祭拜食品，廚房幾乎已經是我的天下了。 雖然如此總還有讓我思念的媽媽私房菜，小時候常跟著媽媽上菜市場買菜，傳統市場甚麼都賣的叔叔總會賣一包包炸好的餛飩，或許是回鍋不好吃的...

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雞丁蒜苗辣豆腐

這道類似麻婆豆腐作法，我把原本的豬絞肉改用低脂的雞胸肉，豆腐一定有，只是原本的配料是蔥，...

15 年前 - 這道類似麻婆豆腐作法，我把原本的豬絞肉改用低脂的雞胸肉，豆腐一定有，只是原本的配料是蔥，我將它改成香味較濃的蒜苗。 這些都是家人喜愛的食材，我家愛吃辣因此還是添加辣豆瓣醬，不敢吃辣可改用不辣豆瓣醬。

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『試吃』桂格三合一麥片濃湯及麥片鬆餅

有時候我會拿三合一麥片當午餐，不過我可是會改變吃法。三合一麥片只能沖熱開水喝嗎？那可不，...

15 年前 - 有時候我會拿三合一麥片當午餐，不過我可是會改變吃法。三合一麥片只能沖熱開水喝嗎？那可不，甜鹹口味都可以作麥片鬆餅、，鹹口味可以煮麥片蔬菜濃湯。 有時候想吃濃湯懶得熬，可以拿有奶香的三合一麥片代替喔，再加上少許配料，香濃味道絕對讓你滿意

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蝦肉丸蔬菜湯

思緒混亂記得攪拌到肉泥出筋，卻忘記要摔打，幸好攪拌時間夠，丸子吃起來還是不差一樣有Ｑ度，...

15 年前 - 思緒混亂記得攪拌到肉泥出筋，卻忘記要摔打，幸好攪拌時間夠，丸子吃起來還是不差一樣有Ｑ度，只是光亮度差了些，因為我擠丸子時又偷懶，沒有多擠幾下增加表面光亮。

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南瓜糕

蒸熟的南瓜糕得放涼才能切，溫溫的吃口感很Ｑ還有南瓜的香甜，冷藏過可切片用少許油煎。

15 年前 - 蒸熟的南瓜糕得放涼才能切，溫溫的吃口感很Ｑ還有南瓜的香甜，冷藏過可切片用少許油煎。

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酸辣馬鈴薯絲

偶爾會作脆口又清爽的『涼拌馬鈴薯』，天氣涼了較常拿馬鈴薯煮咖哩或燉肉，上回在三源品嘗到類...

15 年前 - 偶爾會作脆口又清爽的『涼拌馬鈴薯』，天氣涼了較常拿馬鈴薯煮咖哩或燉肉，上回在三源品嘗到類似宮保作法的『酸辣土豆絲』味道真的很棒，愛吃辣的家人一定會喜歡。

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煎雞腿排

西式及泰式香料很難在我家餐桌上出現，主因是熱愛台式菜餚的老公很排斥，幾次試吃產品見裡面參...

15 年前 - 西式及泰式香料很難在我家餐桌上出現，主因是熱愛台式菜餚的老公很排斥，幾次試吃產品見裡面參雜有西式香料，心想這男人一定又不吃了，沒想到他卻吃的津津有味還誇讚好吃，仔細品嚐發現大多是其它香味較重壓過西式香料氣味，綜合起來味道就不是那麼濃郁，目前泰式香料中的香茅他還是不能接受。

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