桂圓綠豆蒜

這道是屏東車城地區知名的甜食小點，農曆年回娘家總會跟家人一起次到車城土地公廟，廟前攤販除...

15 年前 - 這道是屏東車城地區知名的甜食小點，農曆年回娘家總會跟家人一起次到車城土地公廟，廟前攤販除了販售當地農產洋蔥、鹹鴨蛋，還有就是甜點綠豆蒜，偶爾我們會停下買一碗解饞，平時想吃就自己動手作，畢竟我住在新北市不可能時常跑到車城。 綠豆蒜其實是去殼綠豆並不是蒜頭，只因煮好的綠豆仁很像拍碎蒜末才有...

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晶華粽香禮 五星級果然不同凡響

日前參加女人Her Café 粽葉飄香 上傳分享活動，我把自己包粽子寫的文章南部水煮粽、綠豆地瓜...

15 年前 - 日前參加女人Her Café 粽葉飄香 上傳分享活動，我把自己包粽子寫的文章南部水煮粽、綠豆地瓜粽上傳分享。 也沒注意何時活動結束，日前接獲精華酒店公關通知我得獎將會寄上『晶華粽香禮』 很開心跑去看公布名單，我竟然是第一名

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『試用』特殊NF加工雙耳炒鍋平底鐵鍋 來自用心的fujidinos

對於鐵鍋總有份特殊情感，因為開始學作菜用的就是鐵鍋，鐵鍋煎魚、煎蛋、炒飯只要懂得訣竅從不...

15 年前 - 對於鐵鍋總有份特殊情感，因為開始學作菜用的就是鐵鍋，鐵鍋煎魚、煎蛋、炒飯只要懂得訣竅從不沾鍋，直到市面上不容易買到好的鐵鍋，之後買的不論是甚麼高檔鍋一律沾鍋，煎魚掉魚皮，煎蛋有一半黏在鍋底，炒飯得邊炒邊推鍋底，要不也是一推白飯沾在鍋底，讓人氣到想砸鍋。

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浸漬香麻青辣椒

昨日買嫩薑醃漬味噌嫩薑，見一旁的青辣椒品質正合我意順手買了半斤，去年參加三源試吃活動帶回...

15 年前 - 昨日買嫩薑醃漬味噌嫩薑，見一旁的青辣椒品質正合我意順手買了半斤，去年參加三源試吃活動帶回的極辣青辣椒大家都喜愛，我研究一下裡面的配料，打算自己作看看。 李雪辣椒加的是陳醋，原本想去超市找看看，忙到沒時間只好拿冰箱裡的黑醋，這次買的黑醋味道還不錯，因此調好的醬汁我很滿意，不像有些品牌的醋...

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冬瓜茶凍飲

珊瑚草是海草類所以帶有些許的腥味，處理不好很難入口，我按照程序浸泡總還是帶有很淡的腥味。...

15 年前 - 珊瑚草是海草類所以帶有些許的腥味，處理不好很難入口，我按照程序浸泡總還是帶有很淡的腥味。 這次準備浸泡珊瑚草時，突然想起前些日子爸爸宅配來的新鮮檸檬，何不加一點檸檬汁一起浸泡一定能把最後的一點腥味給去除。 平時吃魚、海鮮時也常用到檸檬來去除腥味，因此這方式一定可行。

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蒜香干貝炒飯

以往作蛋炒飯喜歡用蔥白或是洋蔥末爆香，有次家中正好沒有青蔥不過也懶得切洋蔥，炒飯不爆香又...

15 年前 - 以往作蛋炒飯喜歡用蔥白或是洋蔥末爆香，有次家中正好沒有青蔥不過也懶得切洋蔥，炒飯不爆香又覺得不好吃。 因此改拿蒜末爆香，沒想到深受家人喜愛，大家同口稱讚蒜香炒飯好吃，而且味道更香，這一餐的炒飯不但孩子們愛吃，就連食量小的公公又多吃了1/3碗。

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蒜頭蛤蜊雞湯

爸爸送我土雞總會幫我把雞肉剁好才冷凍，但是待退冰後甜味都流失了，現在我都請爸爸把整隻雞冷...

15 年前 - 爸爸送我土雞總會幫我把雞肉剁好才冷凍，但是待退冰後甜味都流失了，現在我都請爸爸把整隻雞冷凍，退冰後我再自己剁。 可是爸爸養的土雞總是養的很成熟才宰殺，所以骨頭非常硬很難剁，要想舵小塊都會把肉給剁爛，這次乾脆不剁了，整隻雞下鍋燉，甜味不流失湯頭更好 。

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豬血糕(米血糕)

每次回娘家再回北部前，爸爸總要大弟到他的開心農場抓幾隻土雞，宰殺冷凍好讓我帶回，他知道我...

15 年前 - 每次回娘家再回北部前，爸爸總要大弟到他的開心農場抓幾隻土雞，宰殺冷凍好讓我帶回，他知道我喜歡米血糕，會順道作上幾盤，或是炸麻油或蒸熟了才給我。 自己宰殺家禽作的米血糕都是用圓形淺盤子，因此作好的米血糕也大多不會太厚，市面上賣的豬血糕稍微厚了一些－，雖說是豬血不過聽說有部分應該是鴨血吧，...

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