香腸炒飯

香腸烤熟後切片沒吃完，如果再拿去烤很容易把水分烤乾，因此我大多拿來做炒飯，米飯增添了香腸...

15 年前 - 香腸烤熟後切片沒吃完，如果再拿去烤很容易把水分烤乾，因此我大多拿來做炒飯，米飯增添了香腸氣味不但有加分作用也不會把水分弄乾難以下嚥。 偶爾家人也會點菜想吃香腸炒飯，因為香腸氣味夠香因此我大多不在爆香，只添加適當配料增加色澤及營養成分，添加的蔬菜隨個人喜好可用洋蔥丁、高麗菜丁、四季豆丁、...

美食
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酸辣蔬菜透抽捲

雖說已經入秋白天依然很熱，因此還是會做些清爽菜餚涼拌酸辣最適合這天氣，且我一樣喜愛又酸又...

15 年前 - 雖說已經入秋白天依然很熱，因此還是會做些清爽菜餚涼拌酸辣最適合這天氣，且我一樣喜愛又酸又甜的食物，使用泰式酸辣醬最對味，甜酸辣都齊全，不論拌蔬菜或海鮮都對味。 把海鮮跟蔬菜搭再一起做這道冷盤，蔬菜清爽透先鮮甜，切片時讓我忍不住先透抽頭尾都吃了，菜端上桌我也吃半飽囉。

美食
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肉絲蛋炒飯

我很怕豬肉的腥味，雖然大家都說黑豬肉沒有腥味，我還是覺得有腥味，更別說白豬的味道更讓我難...

15 年前 - 我很怕豬肉的腥味，雖然大家都說黑豬肉沒有腥味，我還是覺得有腥味，更別說白豬的味道更讓我難以接受。 因此豬肉料理我大多會把肉醃漬過再烹調，或者加重香料掩蓋過肉的腥味。

美食
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涼拌四季豆

最近吃太多油膩食物今天午餐就煮清淡些，熬了一鍋蔬菜粥再搭配一盤涼拌四季豆 四季豆只要簡...

15 年前 - 最近吃太多油膩食物今天午餐就煮清淡些，熬了一鍋蔬菜粥再搭配一盤涼拌四季豆 四季豆只要簡簡單單川燙一下，冰鎮後再搭配少許調味，原本喜歡灑些白芝麻，不過懶得炒白芝麻 ，少了它香味果真差了些。 這樣一大盤熱量低又不油膩，健康清爽不造成身體負擔，吃的再多也不怕。

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辣炒小魚豆乾

炒或炸的小魚乾雖然燥熱但是很好吃，這一道是採先炸後炒，料理好的食材幾乎沒有水分，除了芹菜...

15 年前 - 炒或炸的小魚乾雖然燥熱但是很好吃，這一道是採先炸後炒，料理好的食材幾乎沒有水分，除了芹菜，因此耐放且香味十足，熱食或冷食都好吃。 不論是配白飯稀飯或是當下酒菜都好，而且越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴，喜愛食辣可多添加辣椒末。

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酥炸豬排

油炸食物雖不是很健康但是那香氣及酥脆口感讓人難以抗拒，因此每隔一段時間還是會炸些食物吃，...

16 年前 - 油炸食物雖不是很健康但是那香氣及酥脆口感讓人難以抗拒，因此每隔一段時間還是會炸些食物吃，至少自己炸不會使用不健康的回鍋油。 便當店或豬排飯都是使用里肌豬肉，不過我不不愛那塊肉的質感，大多會選用帶有少許油脂的梅花肉，這塊肉口感很嫩也容易切成片狀。

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古早味　飯湯

南部人農忙或者家中有婚喪喜慶，忙碌沒時間準備餐點的特殊菜餚『飯湯』，小時候時常吃而且非常...

16 年前 - 南部人農忙或者家中有婚喪喜慶，忙碌沒時間準備餐點的特殊菜餚『飯湯』，小時候時常吃而且非常喜愛。 如果用國語來說該說是『湯泡飯』，這樣煮上一鍋不但料多味美也快速，可以說是很健康營養均衡的懶人餐。 各家也有自己的私房配料，因此煮出來味道也不盡相同，重點是食材新鮮又多樣化，這又跟燴飯有些...

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健康零食～芝麻紫菜酥

紫菜酥是好吃又健康的食物，又不必擔心吃多會胖，很適合做給小朋友吃，大人嘴饞時拿來當零食也...

16 年前 - 紫菜酥是好吃又健康的食物，又不必擔心吃多會胖，很適合做給小朋友吃，大人嘴饞時拿來當零食也不錯， 市售一小罐就要一百多元，自己作成本應該不到20元吧。 做法真的很簡單也不必擔心會失敗，做好成品就像海苔一樣好吃，紫菜很輕，炒的時候動作盡量放輕才不會灑出去。

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