蠔油蔥香拌豆乾

天氣冷幾乎所有上桌的食物都熱呼呼，突然好想吃涼拌食物，想拌大頭菜或其它蔬菜，但吃起來冷冰...

15 年前 - 天氣冷幾乎所有上桌的食物都熱呼呼，突然好想吃涼拌食物，想拌大頭菜或其它蔬菜，但吃起來冷冰冰會越吃越冷，這時節蔬菜只能熱呼呼的吃，看來只有豆干、海帶涼拌吃起來不覺得太冷。 或許是太久沒作涼拌，簡簡單單的一道菜還頗受歡迎，只要調換配料葷素皆宜，如蠔油可換成香菇素蠔油，青蔥跟蒜苗是葷食只要用...

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『試吃』天然營養穀物 東風米食 、穀飲系列

對於糙米的印象就是很營養，但是烹煮很麻煩總得浸泡幾個小時，而且煮熟的糙米口感還是硬梆梆，...

15 年前 - 對於糙米的印象就是很營養，但是烹煮很麻煩總得浸泡幾個小時，而且煮熟的糙米口感還是硬梆梆，也造成幼兒及牙口不好的成年不愛吃糙米，上次試吃過東風超米才知道有不用浸泡的糙米，而且口感接近白米一樣Ｑ又好吃，最重要的是它比白米還要營養。 東風選用來自台東關山的稻米，利用特殊技術去除米糠蠟，保留米...

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玉米肉丸子蔬菜湯

最近偏愛玉米料理，連著做了許多道都添加了玉米粒或玉米醬，原本想加玉米粒但是家中缺貨又懶得...

15 年前 - 最近偏愛玉米料理，連著做了許多道都添加了玉米粒或玉米醬，原本想加玉米粒但是家中缺貨又懶得出門採購，所以改用玉米醬，不過還是建議使用玉米粒才不會水分太多。 熬了一鍋蔬菜湯作湯底，最後加入自己動手做的肉丸子，蔬菜多湯頭就很甜美，除了鹽幾乎不必再加雞精粉，而且蔬菜剛好可以吸收肉丸子釋出的油脂...

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辣炒豆子肉末

這一道菜香辣又下飯，最重要是料理時間快速，扣除挑菜、洗菜時間，下鍋到起鍋約略5-6分鐘即可...

15 年前 - 這一道菜香辣又下飯，最重要是料理時間快速，扣除挑菜、洗菜時間，下鍋到起鍋約略5-6分鐘即可上菜 我同時使用辣豆瓣醬跟醬油，鹹味已經足夠，豆子跟玉米粒也鮮甜，因此不再加任何調味料，喜食清淡者可將這兩種調味料略為減少些。 加入玉米醬會有些許濃稠像似芶芡，不愛芶芡食物可改用玉米粒。 上桌...

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香甜玉米水餃

玉米水餃應當是小朋友的最愛，甜甜的玉米粒其實別說小孩子了連大人都喜愛，且玉米水餃準備餡料...

15 年前 - 玉米水餃應當是小朋友的最愛，甜甜的玉米粒其實別說小孩子了連大人都喜愛，且玉米水餃準備餡料較為快速，不像高麗菜容易出水，包裹也較容易。 我包水餃喜歡蔥多、薑多，蔥是為了增香，薑是為了去除肉腥味，若是給小朋友吃這兩種可略微減量，可改用薑汁較不辛辣。 又加了少許紅蘿蔔，雖然切很細口感還是...

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三鮮炒芹菜

雖名為三鮮但是並沒規定得用哪三種，視個人喜好程度，愛海鮮或者喜愛肉類，醬油也可改用蠔油味...

15 年前 - 雖名為三鮮但是並沒規定得用哪三種，視個人喜好程度，愛海鮮或者喜愛肉類，醬油也可改用蠔油味道更鮮。 花枝、蝦仁、肉片、鮮蚵、豬肝、花枝、雞胗，只要你喜愛甚至使用4-5種都可以，這次我使用的是台灣芹菜，偶爾喜愛脆口就改用西洋芹。 因為有海鮮得加少許薑絲去腥，加了蒜頭可增加香味，喜愛吃辣可以加...

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鮮味酸辣小湯圓

一成不變的鹹湯圓對我來說有點膩，拜拜一定得煮甜湯圓這是不能改變，鹹湯圓就改個家人都喜愛的...

15 年前 - 一成不變的鹹湯圓對我來說有點膩，拜拜一定得煮甜湯圓這是不能改變，鹹湯圓就改個家人都喜愛的酸辣口味，平常煮酸辣大多用白胡椒粉，今天我改加紅色辣椒粉，如果有紅油味道會更棒，如果不愛那麼辣可改加少量白胡椒粉。 湯我芶了薄芡，喜愛清湯也可以不芶芡，配料雖然不多但是食材新鮮甜味夠且又多加了蠔油，...

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家常味噌拉麵

我跟兒子倆都熱愛味噌拉麵，住家附近只有一家拉麵館，湯頭還可以麵條真的不好吃。 偶爾想吃...

15 年前 - 我跟兒子倆都熱愛味噌拉麵，住家附近只有一家拉麵館，湯頭還可以麵條真的不好吃。 偶爾想吃味噌拉麵還倒不如泡麵比較快也好吃多了，不過常吃泡麵畢竟不健康 所以自己動手做這道家常味噌拉麵，湯頭雖不如拉麵館，但是麵條好吃多了而且配料也更豐富。 還可以多擺些喜愛的配料，像我喜歡蔥多一些，海帶...

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